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SEIS ESTACIONES (Libro en papel)

LA NUEVA COCINA CON VEGETALES

de MCFADDEN,JOSHUA

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Editorial:: EDICIONES NEOPERSSON, S.L.
Año de edición:: 2019
Materia:: Cocina y repostería
ISBN:: 978-84-15887-29-4
Páginas:: 400
Encuadernación:: Cartoné
Idioma:: Castellano

SEIS ESTACIONES (Libro en papel)

LA NUEVA COCINA CON VEGETALES

de MCFADDEN,JOSHUA

Sinopsis

GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALES
En Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que van variando a medida que cambian las estaciones. Cada capítulo se inicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nueva temporada. Y conforme trascurren las semanas, el autor enciende el fuego y recurre al grill, la cocción al vapor, los salteados, los asados, los braseados y los guisos. Joshua demuestra su ingenio en 225 recetas que celebran el sabor en su máximo esplendor.
Seis estaciones cambiará para siempre nuestra idea sobre cómo comer productos frescos.

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