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TECNICAS CULINARIAS. CICLO FORMATIVO FP (Libro en papel)

TECNICAS CULINARIAS. CICLO FORMATIVO FP
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Editorial:
EDITORIAL SINTESIS, S.A.
Año de edición:
Materia
Tecnología
ISBN:
978-84-9756-001-6
Páginas:
224
Colección:
VARIAS

TECNICAS CULINARIAS. CICLO FORMATIVO FP (Libro en papel)

Sinopsis

Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales es el objetivo del estudio de la terminología, los conceptos, los métodos y las prácticas culinarias que presenta este libro. Las dos partes que lo componen responden a la necesidad tanto de alumnos como de profesores de integrar teoría y práctica, por lo que será una útil herramienta de trabajo para ambos. El libro ofrece una amplia gama de actividades en el aula especialmente diseñadas para ejercitar las técnicas culinarias en él expuestas.

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