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de ROSA, TULLIO DE
de ROSA, TULLIO DE
enolog¡a, que aun haciendo una particular referencia a los vinosblancos, aborda los problemas fundamentales de la vinificaci¢n y dela estabilizaci¢n en relaci¢n a la composici¢n de la materia prima, alos posibles diagramas de trabajo y a la vista de las c