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TRATAMIENTOS DE TRANSFORMACIÓN Y CONSERVACIÓN (Libro en papel)

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Editorial:
EDITORIAL SINTESIS, S.A.
Año de edición:
Materia:
Industrias alimentarias fp grado medio
ISBN:
978-84-1357-083-9
Páginas:
214
Encuadernación:
RUSTICA
Idioma:
Castellano

TRATAMIENTOS DE TRANSFORMACIÓN Y CONSERVACIÓN (Libro en papel)

Sinopsis

Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos alimenticios. Se describen las operaciones, equipos y métodos de transformación y conservación de alimentos, así como las técnicas y maquinaria empleadas para el envasado y etiquetado.

La obra se completa con diversos recursos didácticos de tipo teórico-práctico apoyando la labor de los docentes y facilitando la capacitación y aprendizaje significativo del estudiante en los procedimientos y tratamientos para la consecución de alimentos seguros y de alta calidad.

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