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USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO (Libro en papel)

PREPARACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO EN DISTINTOS SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO
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Editorial:
IDEASPROPIAS
Materia
Economía
ISBN:
978-84-9839-502-0
Páginas:
188
Encuadernación:
LIBRO DE BOLSILLO

USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO (Libro en papel)

Sinopsis

En los £ltimos a¤os no es f cil competir y destacar en el sector de la hosteler¡a. Los profesionales que se dedican a la restauraci¢n sedeben adaptar a las nuevas necesidades, form ndose para mantenerseactualizados y, de esta manera, poder ofrecer un servicio que cubralos deseos y expectativas de los clientes. En este manual se tratar nlas caracter¡sticas del funcionamiento y de la organizaci¢n de unrestaurante, adem s de la puesta a punto de sus equipos, £tiles yherramientas. Asimismo, se estudiar  c¢mo llevar a cabo un preservicio de calidad en el  rea de consumo de alimentos y bebidas. Medianteesta obra, el lector aprender  los mecanismos y t‚cnicas para ofrecerun servicio  gil y efectivo, as¡ como los principales aspectos aconsiderar para alcanzar el ‚xito en el sector hostelero.

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