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    Texto Formación profesional Formación profesional grado medio Industrias alimentarias fp grado medio

Libros de Industrias Alimentarias Fp Grado Medio

12 resultados para Libros de Industrias Alimentarias Fp Grado Medio

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  • CONTROL MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
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    Titulo del libro
    CONTROL MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
    GARCÍA MANRIQUE, Mª PALOMA
    Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras están dedicadas a los análisis microbiológicos, las dos

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  • CURSO DE FORMACIÓN PARA PROFESIONALES DE LA COCINA
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    CURSO DE FORMACIÓN PARA PROFESIONALES DE LA COCINA
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    La inteligencia la podemos definir como "La capacidad de nuestra mente que nos permite entender y razonar, aprender, tomar decisiones y tener ideas propias". La Real Academia Española define la inteligencia artificial como: "Disciplina científica que se ocupa de crear programas informáticos que ejecutan operaciones comparables a las que realiza la mente humana, tales como el

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  • TRATAMIENTOS DE TRANSFORMACIÓN Y CONSERVACIÓN
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    TRATAMIENTOS DE TRANSFORMACIÓN Y CONSERVACIÓN
    ROCHA PIMIENTA, JAVIER / GARRIDO ÁLVAREZ, MARIA / MARTILLANES COSTUMERO, SARA / DELGADO ÁLVAREZ, JONATHAN
    Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos alimenticios. Se describen las operaciones, equipos y métodos de transformación y conservación de alimentos, así como las técnicas y maquinaria empleadas para el envasado

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  • OPERACIONES DE ACONDICIONADO DE MATERIAS PRIMAS
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    OPERACIONES DE ACONDICIONADO DE MATERIAS PRIMAS
    CABALLERO ABELLÁN, MARÍA JOSÉ
    Esta obra expone de forma clara, práctica y didáctica cómo realizar las operaciones de preparación de las materias primas, según el producto alimenticio que se vaya a elaborar. Se estructura en ocho capítulos que contextualizan las operaciones de selección, limpieza y acondicionado de las materias primas. También se describen las técnicas y métodos de pelado, reducci

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  • PROCESOS TECNOLÓGICOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
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    PROCESOS TECNOLÓGICOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    GARRIDO ÁLVAREZ, MARÍA / ROCHA PIMIENTA, JAVIER / DELGADO ADÁMEZ, JONATHAN / MARTILLANES COSTUMERO,
    Los procesos tecnológicos en la industria alimentaria tienen como objetivo tanto la elaboración como la conservación de los alimentos. En esta obra se recogen las bases para el procesado y transformación de materias primas de diferente origen, así como los controles de calidad a los que se deben someter los productos a lo largo de la cadena de producción. Se explican de f

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  • PRESENTACIÓN Y VENTA DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA
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    PRESENTACIÓN Y VENTA DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA
    GARCÍA COSTEJÀ, JORDI
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  • MATERIAS PRIMAS Y PROCESOS EN PANADERÍA, PASELERÍA Y REPOSTERÍA
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    MATERIAS PRIMAS Y PROCESOS EN PANADERÍA, PASELERÍA Y REPOSTERÍA
    MATAS MIR, BARTOLOMÉ
    El dominio de las características y posibilidades de las materias primas que se utilizan en las preparaciones es vital para los profesionales del sector de la panadería, la pastelería y la repostería, que incluye también a los confiteros, heladeros, chocolateros, turroneros, etc. En este libro, se proporcionan las bases científicas y tecnológicas para obtener el máximo

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  • MATERIAS PRIMAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
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    MATERIAS PRIMAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    FERNÁNDEZ BENGOCHEA,NURIA
    El objetivo de este libro es caracterizar las materias primas como parte fundamental del posterior tratamiento tecnológico en la industria alimentaria para la obtención de productos finales que, gracias a un correcto etiquetado, contribuirán a la seguridad de la cadena alimentaria y a la protección del consumidor. Como elemento común a todas estas elaboraciones destaca el

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  • ORGANIZACIÓN, OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
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    ORGANIZACIÓN, OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    CIVERA BENDICHO,JUAN JOSE
    Esta obra recoge de manera sintética y clara toda la información relacionada con la gestión de un almacén en la industria alimentaria. Las líneas de actuación se centran en el aprovisionamiento del almacén, recepción y almacenamiento de materias primas, y transporte interno y externo, teniendo en cuenta las nuevas tecnologías e incidiendo siempre en la calidad inicial

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  • ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA
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    ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA
    MEDINA MATA, ENRIQUE
    En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masas para especialidades de pan común (hogazas, baguettes o panecillos); las masas refinadas para los panes andaluces, castellanos o italianos; las masas hiperhidratadas (chapata, pan de cristal, gall

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  • EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA
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    EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA
    FERRANDIS-GARCÍA APARISI, GLORIA / MARTÍNEZ CALDERÓN, MARÍA DEL CARMEN
    Con el fin de acercar al lector al complejo mundo del emprendimiento empresarial, este libro sintetiza de manera clara y sencilla los conocimientos y la información necesaria para desarrollar un plan o proyecto empresarial, haciendo hincapié en las empresas del sector alimentario. En la obra se explican los trámites para la puesta en marcha y la constitución de las diferent

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  • OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACEN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
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    OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACEN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    PEREZ,NURIA
    Las operaciones y el control de almacén en la industria alimentaria son actividades profesionales que comprenden competencias y objetivos relacionados directamente con la administración de la empresa, y que contribuyen a la optimización y racionalización de procesos.Las líneas de actuación de estas actividades se centran en la función logística de las industrias y trata

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