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    Ciencias y tecnología Ingeniería y tecnología Tecnología

Libros de Tecnología

1492 resultados para Libros de Tecnología

Ciencias y tecnología / Ingeniería y tecnología / Tecnología
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  • TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL I
    -5%
    Titulo del libro
    TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL I
    ORDOÑEZ,JUAN A.
    El estudio de la Tecnología de los Alimentos se sustenta en el conocimiento multidisciplinar de diversas ciencias (biológicas, químicas, físicas, etc.) e ingenierías (química, industrial, informática, etc.) en un grado suficiente que permita comprender los procesos que se aplican para la conservación, producción, transformación, envasado y distribución de alimentos a

    38,50 €36,58 €

    Descatalogado
  • LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS
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    Titulo del libro
    LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS
    MADRID VICENTE, ANTONIO

    38,00 €36,10 €

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  • LA DIETA EQUILIBRADA
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    Titulo del libro
    LA DIETA EQUILIBRADA
    AA.VV

    12,95 €12,30 €

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  • QUESERIAS
    -5%
    Titulo del libro
    QUESERIAS
    ESTEIRE GERECA,LUIS
    ste libro trata las más modernas tecnologías utilizadas en la elaboración de quesos. Desgrana desde los fundamentos y primeras nociones que hay que conocer, como las materias primas, equipos, útiles, hasta lo más difícil y complicado, todo ilustrado y explicado en un lenguaje pedagógico y sencillo. Además, se estudian todos los tipos de quesos (frescos, de pasta blanda,

    40,00 €38,00 €

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  • LA VID Y EL VINO EN ESPAÑA. EDADES ANTIGUA Y MEDIA
    -5%
    Titulo del libro
    LA VID Y EL VINO EN ESPAÑA. EDADES ANTIGUA Y MEDIA
    PIQUERAS,JUAN
    La cultura del vino es una de las características más sobresalientes del ámbito geográfico del Mediterráneo, no solo como parte de su dieta alimentaria y elemento festivo y religioso, sino también como mercancía y fuente de riqueza económica. El presente libro trata del cultivo de la vid y del comercio del vino en España durante las Edades Antigua y Media en el marco d

    30,00 €28,50 €

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  • EL REBOST
    -5%
    Titulo del libro
    EL REBOST
    LLOPART PUIGPELAT, DOLORS
    El rebost és el primer llibre en català dedicat exclusivament a l'artde la conservació dels aliments. Després d'uns capítols d'entrada onse n'explica la història, els diferents procediments i tot allò quecal saber per a preparar correctament una conserva,

    14,90 €14,16 €

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  • QUESOS DE ESPAÑA
    -5%
    Titulo del libro
    QUESOS DE ESPAÑA
    MADRID VICENTE,ANTONIO
    En el mundo de los quesos españoles se ha producido una verdadera revolución en los últimos 30 años. El mismo fenómeno que ha ocurrido en el mundo de los vinos españoles. El sector quesero español se ha ordenado y modernizado en los últimos años. Han aparecido las Denominaciones de Origen con exigencias de calidad y presentación. Los viejos equipos, a veces no demasia

    26,00 €24,70 €

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  • PROCESADO DE ALIMENTOS
    -5%
    Titulo del libro
    PROCESADO DE ALIMENTOS
    MÉRIDA GARCÍA, JULIETA / PÉREZ SERRATOSA, MARÍA

    42,00 €39,90 €

    Disponible en unos 7 días
  • ANALISIS SENSORIAL CATA VINOS DE ESPAÑA
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    Titulo del libro
    ANALISIS SENSORIAL CATA VINOS DE ESPAÑA
    CASAL DEL REY BARREIRO, JOSE
    Esta vez hemos contado con la colaboración de la Unión Española de Catadores y del Ministerio de Agricultura , otorgandole a la obra toda la experiencia con la que cuentan estas dos instituciones. Una obra pensada para los amantes del vino, donde concerá las distintas variedades de uvas, sus carácteristicas y las zonas d e producción, y claro esta aprender a disfrutar del

    45,25 €42,99 €

    Agotado
  • TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL 2
    -5%
    Titulo del libro
    TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL 2
    CASP VANACLOCHA,ANA
    Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza,

    34,00 €32,30 €

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  • TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL 1
    -5%
    Titulo del libro
    TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL 1
    CASP VANACLOCHA,ANA
    Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los aceites y los vegetales frescos, se incluyen los productos obtenidos por diferentes tratamientos para su

    36,00 €34,20 €

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  • ATLAS MUNDIAL DE LA CERVEZA
    -5%
    Titulo del libro
    ATLAS MUNDIAL DE LA CERVEZA
    WEBB, TIM / BEAUMONT, STEPHEN
    Una guía definitiva con detalles exhaustivos de las variedades elaboradas en más de 35 países, desde las ale trapenses de Bélgica a la bia hoì de Vietnam. Notas de cata completas de 500 cervezas internacionales, con cientos de estilos de cerveza, desde los tradicionales a los experimentales. Mapas detallados con la localización de las principales cerveceríasy tendencias

    39,90 €37,91 €

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  • TIERRA DE VINOS
    -5%
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    TIERRA DE VINOS
    LAROUSSE EDITORIAL
    Nueva edición, con contenidos totalmente renovados, del libro «Tierra de Vinos», que se ofrece en una lujosa presentación en estuche acompañado de un sacacorchos, un dosificador anti-goteo, un tapón y un anillo recoge-gotasUn producto especialmente concebido para los amantes de los vinos españoles y de los cada vez más accesibles caldos procedentes de América Latina: C

    9,95 €9,45 €

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  • LOS SUPERVINOS 2014
    -5%
    Titulo del libro
    LOS SUPERVINOS 2014
    TOLOSA, LUIS
    Edición renovada de "la mejor guía de vinos" de España (Premio Gourmand). Clasificados por precio, explicados con lenguaje sencillo, 150 vinos del supermercado seleccionados por su calidad y su relación calidad/precio. Un libro imprescindible en tiempos de crisis para los aficionados al buen vino.

    15,00 €14,25 €

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  • MANUAL PARA ESPECIAS
    -5%
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    MANUAL PARA ESPECIAS
    FRANCO MARTÍNEZ,TOMÁS

    29,00 €27,55 €

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  • GUÍA PEÑIN DE LOS MEJORES VINOS ARGENTINA, CHILE, ESPAÑA Y MÉXICO 2013/14
    -5%
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    GUÍA PEÑIN DE LOS MEJORES VINOS ARGENTINA, CHILE, ESPAÑA Y MÉXICO 2013/14
    AA.VV
    La Primera guía de los Mejores Vinos que hablan español. - Fichas por país con los datos más relevantes: la claves del año, el país en cifras, zonas vinícolas, etc. - Todo lo imprescindible para conocer cada zona de producción. - Todas las nociones básica

    18,00 €17,10 €

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  • LOS 200 VINOS Y 200 RESTAURANTES DE ELECONOMISTA
    -5%
    Titulo del libro
    LOS 200 VINOS Y 200 RESTAURANTES DE ELECONOMISTA
    AA.VV

    14,90 €14,16 €

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  • GIN TONIC
    -5%
    Titulo del libro
    GIN TONIC
    CEJAS CONTRERAS,JAVIER

    14,00 €13,30 €

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  • DICCIONARIO DE TÉRMINOS DEL ACEITE DE OLIVA
    -5%
    Titulo del libro
    DICCIONARIO DE TÉRMINOS DEL ACEITE DE OLIVA
    ROLDÁN VENDRELL, MERCEDES
    El Diccionario de términos del aceite de oliva (DTAO) nace con el objetivo de facilitar la comunicación especializada en el área científica y socioeconómica del olivar y el aceite de oliva y contribuir así a la promoción y comercialización de los aceites de oliva dentro y fuera de nuestras fronteras. Es el primer diccionario multilingüe dedicado a la terminología ole

    15,60 €14,82 €

    Disponible en unos 7 días
  • OLEUM
    -5%
    Titulo del libro
    OLEUM
    FALCO,CARLOS
    Este libro arranca con los antecedentes del aceite de oliva en la cultura occidental y con la descripción de la impronta que este oro líquido ha tenido en el desarrollo de la civilización occidental hasta nuestros días. Y es en nuestros días en que se detiene para reivindicar las técnicas y métodos más adecuados y obtener así un producto que conserve todas sus propieda

    24,90 €23,66 €

    Descatalogado

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