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    Ciencias y tecnología Ingeniería y tecnología Tecnología

Libros de Tecnología

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  • MANUAL PRACTICO DE QUESERIA TOMO II
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    Titulo del libro
    MANUAL PRACTICO DE QUESERIA TOMO II
    AA.VV

    40,00 €38,00 €

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  • INDUSTRIA PRACTICA DE LAS CONSERVAS ALIMENTICIAS
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    INDUSTRIA PRACTICA DE LAS CONSERVAS ALIMENTICIAS
    OLIVAN Y PALACIN, NICASIO F.
    Completa obra que engloba todo lo que es necesario saber acerca delmundo de las conservas, desde las teor¡as qui¡micas hasta losdiferentest tipos de conservar todo tipo de alimentos.

    15,00 €14,25 €

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  • MARKETING DEL VINO
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    MARKETING DEL VINO
    KÜSTER,INÉS
    Según el Observatorio Español del Mercado del Vino se ha producido un crecimiento de las exportaciones españolas de este producto. Sin embargo, en el mismo Observatorio se señala que el exceso de oferta disponible en el mercado ha hecho difícil construir marcas sólidas. En este sentido, resulta necesario para las empresas del sector el uso del marketing como una herramien

    26,50 €25,18 €

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  • GUÍA DE VINOS DE CATALUÑA 2012
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    GUÍA DE VINOS DE CATALUÑA 2012
    ALCOVER,JORDI
    Esta Guía de vinos de Cataluña analiza con rigor y imparcialidad todas las denominaciones de origen de Cataluña a partir de una cata a ciegas. En ella encontrará de forma cómoda y práctica una selección de más de 1.500 referencias detalladamente analizadas y puntuadas. De esta forma podrá saber qué puede esperar de cada marca al ojear su puntuación, pero también enc

    25,00 €23,75 €

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  • NO ENTIENDO MUCHO DE VINOS PERO DOMINO EL ARTE DE LA CATA
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    NO ENTIENDO MUCHO DE VINOS PERO DOMINO EL ARTE DE LA CATA
    MASSINI,GIULIANO
    Conozca los secretos de la cata y eduque sus sentidos para poder disfrutar plenamente de los vinos y descubrir matices, aromas y sensaciones escondidas. Con toda la información necesaria presentada de la manera más fácil, práctica y eficaz.

    11,00 €10,45 €

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  • EL VINO Y SU SERVICIO
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    EL VINO Y SU SERVICIO
    GHOSN SANTANA, DAVID NOEL
    Hoy en día saber de vinos implica haber invertido tiempo en estudio, catas y visitas a diversas Bodegas y/o Ferias.El objetivo de este manual es presentar al lector la Cultura del Vino.Esta obra se ha desarrollado para obtener las capacidades que se exigen en el módulo formativo "El vino y su servicio" en el ciclo de F.P. de "Servicios de Restaurante", así como en el módulo

    25,00 €23,75 €

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  • ATLAS ILUSTRADO DEL ACEITE DE OLIVA
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    ATLAS ILUSTRADO DEL ACEITE DE OLIVA
    AA.VV
    En las últimas décadas, el desarrollo experimentado por la olivicultura, así como los avances en elaiotecnia, han supuesto el renacimiento de este cultivo milenario, en otros tiempos amenazado por el avance de los aceites de semillas. Este volumen ofrece al lector un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribuci

    19,95 €18,95 €

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  • GUÍA PEÑIN DE LOS VINOS ESPAÑA 2012
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    GUÍA PEÑIN DE LOS VINOS ESPAÑA 2012
    AA.VV
    Novedades Guía 2012: * Cata de + de 9.800 vinos o 2.300 vinos Blancos catados o 5.600 vinos Tintos catados o 650 vinos Rosados o 800 cavas y espumosos * Manual del catador con nueva información enfocada hacia las rutas enoturísticas más relevantes. * Gran añada 2010: Fresca y equilibrada en casi toda España. Esta conclusión viene de la cata de 3200 vinos de 2010 (tintos,

    27,00 €25,65 €

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  • LOS MEJORES WHISKIS DEL MUNDO
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    LOS MEJORES WHISKIS DEL MUNDO
    ROSKROW,DOMINIC
    Una visión única de los 750 mejores whiskis del mundo, realzada con perfiles de destilerías y destiladores, notas de cata y entretenidas anécdotas. Desde whiskis puros de malta hasta otros de mezcla y bourbon, desde grandes destilerías hasta microdestilerías, una colección a medida de whiskis clásicos para saborear y adorar. La historia completa del whisky, desde la des

    39,90 €37,91 €

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  • GUÍA DEL TURISMO DEL VINO EN ESPAÑA (2012)
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    GUÍA DEL TURISMO DEL VINO EN ESPAÑA (2012)
    AA.VV
    Descubrir la España del vinoLa guía que tiene en sus manos cumple su octava edición y sigue fiel a su propósito inicial: dar a conocer la España del vino, una bebida que es también una forma de entender la vida. La alegría de la fiesta, los rituales de la fraternidad, la armonía de los paisajes y la belleza de los pueblos entregados a su elaboración son, en buena medid

    24,90 €23,66 €

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  • ¿PARA QUÉ SIRVEN LOS TRANSGÉNICOS?
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    ¿PARA QUÉ SIRVEN LOS TRANSGÉNICOS?
    BUENO TORRENS, DAVID
    Nos guste o no, hace tiempo que la biotecnología forma parte de nuestras vidas. Y más ahora, cuando está experimentando una auténtica revolución mediática: secuenciación de genomas, terapias génicas, fármacos obtenidos en organismos manipulados genéticamente, plantas transgénicas... Pero ¿qué son los organismos modificados genéticamente? ¿Cómo se generan y para

    28,00 €26,60 €

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  • RETOS INTERNACIONALES DEL SECTOR VITIVINÍCOLA ESPAÑOL EN EL PROXIMO BIENIO (2012
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    RETOS INTERNACIONALES DEL SECTOR VITIVINÍCOLA ESPAÑOL EN EL PROXIMO BIENIO (2012
    FUENTES LOMBARDO, GUADALUPE
    En el siglo XXI asistimos a la nueva realidad económica que ha supuesto el proceso de globalización. Las empresas vitivinícolas no son una excepción y la internacionalización resulta ser una estrategia necesaria para seguir subsistiendo y/o aumentando su cuota de mercado tras la aparición de nuevos competidores internacionales que, unidos a los tradicionales, han intensif

    10,00 €9,50 €

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  • GUÍA DE IDENTIFICACIÓN DE FILETES Y RODAJAS DE PESCADO DE CONSUMO USUAL EN ESPAÑ
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    GUÍA DE IDENTIFICACIÓN DE FILETES Y RODAJAS DE PESCADO DE CONSUMO USUAL EN ESPAÑ
    ORDÓÑEZ SÁNCHEZ,JOSÉ IGNACIO
    La inspección del pescado debe comprender los siguientes aspectos: Determinación de la especie, por la distinta calidad y el diferente valor comercial de unas especies a otras, aún tratándose de especies afines, razón por la que adquiere una gran relevancia el evitar fraudes; comprobación de la calidad biológica, ya que circunstancias de esta índole (ciclo sexual,  ár

    48,00 €45,60 €

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  • NUEVA ECONOMIA AGROALIMENTARIA
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    Titulo del libro
    NUEVA ECONOMIA AGROALIMENTARIA
    CALDENTEY ALBERT, PEDRO

    15,00 €14,25 €

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  • CHOCOLATE. MANUAL PARA SIBARITAS
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    CHOCOLATE. MANUAL PARA SIBARITAS
    COADY, CHANTAL

    11,99 €11,39 €

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  • VIVIR EL VINO LA GUÍA. 365 VINOS AL AÑO 2012
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    VIVIR EL VINO LA GUÍA. 365 VINOS AL AÑO 2012
    A.A.V.V.
    Se estiman más de 15.000 marcas de vino en el mercado. Una gran oferta que en ocasiones, lejos de ser una ventaja se ha convertido en un problema. ¿Qué vino elegir? ¿Me arriesgo con esta nueva denominación o uva?... Vivir el Vino La Guía 2012 pretende ser una ayuda para el consumidor en la difícil tarea de escoger un vino y, lo más importante, acertar. El sumiller Raúl

    16,00 €15,20 €

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  • HISTORIAS DE LOS INVENTOS
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    HISTORIAS DE LOS INVENTOS
    MIGUEL DE VICENTE

    20,00 €19,00 €

    Disponible en unos 7 días
  • DICCIONARIO DEL VINO DE LA A A LA Z
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    DICCIONARIO DEL VINO DE LA A A LA Z
    SANCHEZ MAGRO,ANDRES
    Andrés Sánchez Magro perpetra la crítica de vinos desde hace años en medios de comunicación como La Razón con su columna Días de vino y rosas, Época, Negocio y La Gaceta. Uno de sus rostros televisivos es el Gato Gourmet, con el que ejerce un activismo a favor de lo enológico en Intereconomía TV desde hace un lustro. Su primer libro sobre este universo se llamó Por f

    12,00 €11,40 €

    Agotado
  • 501 CÓCTELES QUE NO PUEDES DEJAR DE PROBAR
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    501 CÓCTELES QUE NO PUEDES DEJAR DE PROBAR
    AA.VV
    501 cócteles que no puedes dejar de probar contiene recetas para preparar una amplia variedad de combinados con los que podrás disfrutar en cualquier ocasión. Con esta obra aprenderás a preparar tanto los clásicos martinis, slings o daiquiris, como otros más exclusivos de champán, coloridos chupitos, fizzes y sours refrescantes, ponches y diversas bebidas sin alcohol.

    9,95 €9,45 €

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  • TODO LO QUE DEBES SABER SOBRE EL VINO PARA IMPRESIONAR EN LA MESA A TUS AMIGOS
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    TODO LO QUE DEBES SABER SOBRE EL VINO PARA IMPRESIONAR EN LA MESA A TUS AMIGOS
    FRANÇES NAVARRO / M. WESENTHAL
    Blancos, tintos, rosados, espumosos, dulces? La degustación del vino es todo un arte y un ritual lúdico que alberga los posos de una tradición milenaria que se prolonga hasta nuestros días. A pesar de que esta bebida ha acompañado al hombre desde tiempos inmemoriales ?independientemente de su posición social? parece que su estudio y conocimiento está reservado sólo a un

    9,50 €9,03 €

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