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LIBROS DEL AUTOR: arantza begueria

4 resultados para LIBROS DEL AUTOR: arantza begueria

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Titulo del libro

COCINA, NOSTALGIA Y ETNICIDAD EN RESTAURANTES MEXICANOS DE ESTADOS UNIDOS

ARANTZA BEGUERIA

Cocina, nostalgia y etnicidad son los ingredientes principales de este libro. A través de una mirada etnográfica al interior de diversas cocias de restaurantes mexicanos en Estados Unidos, el autor examina las prácticas y los discursos de los mexicanos que trabajan como cocineros en Estados Unidos y explica cómo estas personas son capaces de vincularse con México a través

~~8,99 €~~8,54 €

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Titulo del libro

UN EQUILIBRIO IMPERFECTO

ARANTZA BEGUERIA MUÑOZ

La comida ecológica representa uno de los sectores de la industria alimentaria con mayor crecimiento en nuestro país. ¿Qué lleva a alguien a decidirse por este tipo de comida?, ¿qué buscan en ella los consumidores?, ¿cuáles son sus preocupaciones respecto a la alimentación y a su cuerpo? Este libro nos ofrece un recorrido por el consumo de este tipo de alimentos en la

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UN EQUILIBRIO IMPERFECTO

ARANTZA BEGUERIA MUÑOZ

La comida ecológica representa uno de los sectores de la industria alimentaria con mayor crecimiento en nuestro país. ¿Qué lleva a alguien a decidirse por este tipo de comida?, ¿qué buscan en ella los consumidores?, ¿cuáles son sus preocupaciones respecto a la alimentación y a su cuerpo? Este libro nos ofrece un recorrido por el consumo de este tipo de alimentos en la

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UN EQUILIBRIO IMPERFECTO

BEGUERIA,ARANTZA

La comida ecológica representa uno de los sectores de la industriaalimentaria con mayor crecimiento en nuestro país. ¿Qué lleva aalguien a decidirse por este tipo de comida?, ¿qué buscan en ella losconsumidores?, ¿cuáles son sus preocupaciones respecto a

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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