¿Necesitas ayuda? Llámanos al 967 225 863

LIBROS DEL AUTOR: gonzalez ruiz macarena

3 resultados para LIBROS DEL AUTOR: gonzalez ruiz macarena

Ver artículos en rejilla Ver artículos en lista

ebook
-5%

Titulo del libro

ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE COCINA. HOTR0110

MACARENA GONZÁLEZ RUIZ

- Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de restauración. - Analizar y definir procesos de cocina, identificando y caracterizando las técnicas, operaciones, fases, parámetros de operación y control y servicios asociados nec

~~11,99 €~~11,39 €

Ver detalle
ebook
-5%

Titulo del libro

SUPERVISIÓN DE LAS OPERACIONES PRELIMINARES Y TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN. HOTR0110

MACARENA GONZÁLEZ RUIZ

- Supervisar la realización de las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o de las necesidades de comercialización. - Supervisar los procesos de manipulación de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultad

~~7,99 €~~7,59 €

Ver detalle
-5%

Titulo del libro

ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE COCINA. HOTR0110 - DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA

GONZÁLEZ RUIZ, MACARENA

Objetivos - Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de restauración. - Analizar y definir procesos de cocina, identificando y caracterizando las técnicas, operaciones, fases, parámetros de operación y control y servicios aso

~~26,42 €~~25,10 €

Disponible en unos 10-15 días

Filtrar por

gonzalez ruiz macarena Quitar filtros

Tipos de artículos
- eBooks (2)
- Libros (1)
Idiomas
- Castellano (1)
Precios
- De 5 a 10 euros (1)
- De 10 a 15 euros (1)
- De 15 a 40 euros (1)
Formatos
- EPUB (2)
- Rústica (1)

Más vendidos

-5%

1#

Titulo del libro

EL NIÑO

FERNANDO ARAMBURU
-5%

2#

Titulo del libro

UN ANIMAL SALVAJE

DICKER, JOEL
-5%

3#

Titulo del libro

BLACKWATER I. LA RIADA

MCDOWELL, MICHAEL
-5%

4#

Titulo del libro

S. EL BARCO DE TESEO

ABRAMS, J.J / DORST, DOUG
-5%

5#

Titulo del libro

RECUPERA TU MENTE, RECONQUISTA TU VIDA

ROJAS ESTAPÉ, MARIAN
-5%

6#

Titulo del libro

LA GRIETA DEL SILENCIO

CASTILLO, JAVIER
-5%

7#

Titulo del libro

LA CIUDAD Y SUS MUROS INCIERTOS

HARUKI MURAKAMI
-5%

8#

Titulo del libro

LA DISTANCIA QUE NOS SEPARA

O'FARRELL, MAGGIE
-5%

9#

Titulo del libro

EN AGOSTO NOS VEMOS

GARCÍA MÁRQUEZ, GABRIEL
-5%

10#

Titulo del libro

EL HIJO OLVIDADO

SANTIAGO, MIKEL

setTimeout(function(){ // Zopim //alert("3 seconds"); window.$zopim||(function(d,s){var z=$zopim=function(c){z._.push(c)},$=z.s= d.createElement(s),e=d.getElementsByTagName(s)[0];z.set=function(o){z.set. _.push(o)};z._=[];z.set._=[];$.async=!0;$.setAttribute('charset','utf-8'); $.src='//v2.zopim.com/?1INqyV2w3FyQ9jluyl076MigLCaRTl0r';z.t=+new Date;$. type='text/javascript';e.parentNode.insertBefore($,e)})(document,'script');  (function(h,o,t,j,a,r){ h.hj=h.hj||function(){(h.hj.q=h.hj.q||[]).push(arguments)}; h._hjSettings={hjid:70930,hjsv:5}; a=o.getElementsByTagName('head')[0]; r=o.createElement('script');r.async=1; r.src=t+h._hjSettings.hjid+j+h._hjSettings.hjsv; a.appendChild(r); })(window,document,'//static.hotjar.com/c/hotjar-','.js?sv=');  var script = document.createElement('script'); script.src = "//s7.addthis.com/js/300/addthis_widget.js#pubid=popularlibros"; document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(script); }, 5000);//wait 5 seconds