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LIBROS DEL AUTOR: miranda zamora william

9 resultados para LIBROS DEL AUTOR: miranda zamora william

miranda zamora william Quitar filtros
  • CÁLCULOS Y DISEÑO EN EL PROCESO DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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    CÁLCULOS Y DISEÑO EN EL PROCESO DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
    MIRANDA ZAMORA, WILLIAM / PRÍNCIPE CARRILLO, YHOJAN
    Presenta estudios de casos pertinentes, problemas numéricos resueltos y sirve de referencia inmediata para la enseñanza en el aula y la preparación de exámenes. La aplicación de conceptos matemáticospara el diseño del proceso de conservación de alimentos ha demostrado ser beneficiosa en diversos sectores. En particular, estos conceptos han generado importantes avances e

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  • MEDICIÓN OBJETIVA DE LA TEXTURA DE ALIMENTOS
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    MEDICIÓN OBJETIVA DE LA TEXTURA DE ALIMENTOS
    MIRANDA ZAMORA, WILLIAM / ESPINOZA VLADIVIEZO, DIANA / PRÍNCIPE CARRILLO, YHOJAN
    Este libro cubre tres dominios de propiedades fisicoquímicas (mecánicas, geométricas y de superficie) que se relacionan con dos propiedades de composición (la humedad y la grasa) de los productos agroindustriales o alimentarios. Para evaluar la decisión de compra y la aceptabilidad de un alimento o producto alimentario se utiliza la textura que es uno de los atributos sens

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  • REOLOGÍA
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    REOLOGÍA
    MIRANDA ZAMORA, WILLIAM / ESPINOZA VALDIVIEZO, DIANA
    Este libro contiene información de gran relevancia para el industrial que quiere mejorar las propiedades reológicas de los alimentos con los que está trabajando. Esta obra contribuirá significativamente a la comprensión a fondo los métodos, teorías y aplicaciones de la reología en general, así como los procedimientos del enlatado en las conservas alimenticias. Los auto

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  • FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS
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    FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS
    MIRANDA ZAMORA, WILLIAM / TUCKER, GARY / FEATHERSTONE, SUSAN

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  • PROCEDIMIENTOS DEL TRATAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS
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    PROCEDIMIENTOS DEL TRATAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS
    MIRANDA ZAMORA, WILLIAM

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  • PROCESAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS
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    PROCESAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS
    MIRANDA ZAMORA, WILLIAM

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  • TRATAMIENTO TÉRMICO Y ENVASADO DE ALIMENTOS
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    TRATAMIENTO TÉRMICO Y ENVASADO DE ALIMENTOS
    MIRANDA ZAMORA, WILLIAM

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  • PRINCIPIOS MATEMÁTICOS DEL PROCESO TÉRMICO DE ALIMENTOS
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    PRINCIPIOS MATEMÁTICOS DEL PROCESO TÉRMICO DE ALIMENTOS
    MIRANDA ZAMORA, WILLIAM / TEIXEIRA, ARTHUR

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  • DISEÑO DE PROCESOS TÉRMICOS Y ALTA PRESIÓN DE ALIMENTOS
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    DISEÑO DE PROCESOS TÉRMICOS Y ALTA PRESIÓN DE ALIMENTOS
    MIRANDA ZAMORA, WILLIAM

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    Disponible en unos 7 días