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Editorial : BLUME / Materia : Cocina y repostería

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  • UN CUCHILLO, UNA BANDEJA, UNA CAZUELA
    -5%
    Titulo del libro
    UN CUCHILLO, UNA BANDEJA, UNA CAZUELA
    REYNUAD, STEPHANE
    «Habrá quien diga: Cocinar… ¡oh la lá!, es complicado. Pero no es para tanto: no más de 20 minutos en la cocina, con ingredientes accesibles para cualquiera, una cazuela, una bandeja refractaria, un cuchillo, platos que se cocinan a fuego lento, que se toman su tiempo para encontrar su sitio justo en el centro de la mesa y embelesar a todos los invitados. Uno pierde los c

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  • MORDISCOS ENERGÉTICOS
    -5%
    Titulo del libro
    MORDISCOS ENERGÉTICOS
    BAILEY, CHRISTINE
    Los bocaditos energéticos elaborados con ingredientes nutritivos son un tentempié perfecto, ya que contienen una magnífica combinación de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Si los elabora con sus propias manos, puede modificarlos a su gusto y ahorrarse un buen dinero en la compra de barritas y aperitivos que, además, suelen contener grandes cantidades de azúca

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  • RECETAS PARA CUIDAR Y CURAR LA PIEL
    -5%
    Titulo del libro
    RECETAS PARA CUIDAR Y CURAR LA PIEL
    SILLITOE, HANNA
    Durante 20 años, Hanna Sillitoe padeció psoriasis, eccema y acné. Estas enfermedades dominaron su vida y destruyeron su confianza en sí misma. Cuando el médico le dijo que el único tratamiento que le quedaba por probar era la quimioterapia, empezó a investigar por su cuenta y cambió su dieta por completo, con resultados espectaculares. Ahora, libre de problemas cutáneo

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  • COCINAR CERDO
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    Titulo del libro
    COCINAR CERDO
    RODRÍGUEZ FISCHER, CRISTINA
    La carne de cerdo es una de las más sabrosas, populares y versátiles del mundo. Existe una increíble cantidad de formas de conservar y cocinar casi cualquier parte del cerdo, más que con cualquier otro animal. Muchos lugares del mundo cuentan con sus propia e interesantes formas de preparar esta carne: una vida de investigación no bastaría para conocerlas todas. Es import

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  • RECETAS PARA ESTIMULAR LA SALUD A PARTIR DE LOS 40
    -5%
    Titulo del libro
    RECETAS PARA ESTIMULAR LA SALUD A PARTIR DE LOS 40
    VARIOS AUTORES
    ¿Se encuentra en un momento de su vida en que la salud empieza a ser una prioridad? ¿Le confunden los titulares contradictorios que logran que el simple acto de comer parezca más un riesgo que un placer? Su edad no es una etapa para preocuparse por modas y manías alimentarias, sino una magnífi ca oportunidad para recuperar el control de la alimentación en favor de la salu

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  • CRUDO Y POCO HECHO
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    Titulo del libro
    CRUDO Y POCO HECHO
    WILDSMITH, LINDY
    Si aún no ha probado el pescado y la carne crudos, tal vez le extrañe que se hable tanto de ellos e incluso puede que la idea le disguste: lo mejor es no guiarse por ideas preconcebidas. Si la comida cruda le es nueva, piense en el sabor y la textura del pescado y la carne cocidos y, después, piense en el gusto y la sedosa sensación de sus equivalentes ahumados en frío; la

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  • LA COCINA ALCALINA
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    LA COCINA ALCALINA
    CORRETT,NATASHA
    Comer de forma alcalina es un camino sencillo hacia la salud y el bienestar. Natasha Corrett y Vicki Edgson revelan la manera de equilibrar los alimentos alcalinizantes con los acidificantes para mejorar la digestión e incrementar los niveles de energía. Un consumo excesivo de alimentos productores de ácido provocará un desequilibrio en el organismo, que llevará a síntoma

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  • CARNE DE PRIMERA
    -5%
    Titulo del libro
    CARNE DE PRIMERA
    TURNER, RICHARD H.
    En los capítulos dedicados a las recetas encontrará información sobre los actuales métodos de crianza rápidos que la mayoría de los ganaderos se ven presionados a adoptar, con las consiguientes repercusiones para nuestro paladar e incluso para la salud. En un ciclo destructivo, la demanda de carne fomenta la ganadería intensiva, lo que a su vez hace que la carne resulte

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  • PALESTINA EN LA MESA
    -5%
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    PALESTINA EN LA MESA
    KALLA, JOUDIE
    Experimente los sabores de Palestina a través del picante fattet hummus (yogur, guisantes y humus servido sobre pita tostada y cubierta con piñones tostados y semillas de granada), el sustancioso y especiado makloubeh (arroz especiado invertido con cordero y berenjenas fritas), los jugosos yalanji (hojas de parra rellenas con un tabulé) aromatizados al limón y los exquisito

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  • EL PLAN DE ALIMENTACIÓN PARA BEBÉS Y NIÑOS
    -5%
    Titulo del libro
    EL PLAN DE ALIMENTACIÓN PARA BEBÉS Y NIÑOS
    KARMEL, ANNABEL
    Fundamental para dotar a los padres de sugerencias, herramientas e inspiración para inculcar a sus hijos, desde una edad muy temprana, unos hábitos alimentarios sanos que serán para toda la vida... sin pasar horas en la cocina. «Todas las madres deberían tener al menos un libro de Annabel Karmel en su cocina». the sunday times «Gracias a sus recetas catalogadas como re

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  • CHOCOLATE DE ALTA COSTURA
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    CHOCOLATE DE ALTA COSTURA
    CURLEY,WILLIAM
    William Curley nos desvela los procesos que hay detrás de sus extraordinarias creaciones con chocolate, así como los secretos y las técnicas que forman la base de sus exquisitas recetas. Ganador en cuatro ocasiones del galardón al mejor chocolatero del Reino Unido concedido por la Academy of Chocolate, Curley es un innovador en este arte. El libro se inicia con una guía de

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  • EXQUISITOS HUEVOS
    -5%
    Titulo del libro
    EXQUISITOS HUEVOS
    O'REILLY, LUCY
    En el libro se presentan diversas recetas, desde kegeree para desayunar hasta shakshuka verde para comer o sufl é de cangrejo para cenar pasando por postres como la isla fl otante: todas las recetas son de elaboración rápida y tienen su propia foto e instrucciones fáciles de seguir. Tanto si se prepara sencillamente como de manera sofi sticada, el huevo puede constituir ver

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  • EXQUISITO ARROZ
    -5%
    Titulo del libro
    EXQUISITO ARROZ
    KYDD, EMILY
    Este libro contiene más de 70 recetas inéditas para cocinar con arroz, desde tentempiés (Buñuelos de arroz y queso y Rollitos de verano) hasta ensaladas (Ensalada de arroz con aguacate, salmón y sésamo), pasando por platos principales (Bulgogi bibimbap y Paella de marisco) y guarniciones, e incluso postres (Pudin de arroz negro con plátano caramelizado y Helado de crema

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  • EL ATLAS MUNDIAL DE LA CERVEZA (2017)
    -5%
    Titulo del libro
    EL ATLAS MUNDIAL DE LA CERVEZA (2017)
    WEBB, TIM
    De país en país, se analiza una amplia gama de estilos y tradicionescerveceras, con notas de cata completas. Con la ayuda de mapas de gran detalle, se ubican las principales cervecerías a la vez que sedescriben las tendencias imperantes en los territorios másimportantes. Asimismo, se abordan temas como el maridaje de la cerveza con la comida y la mejor manera de servir los

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  • LA ESENCIA DE LA COCINA FRANCESA
    -5%
    Titulo del libro
    LA ESENCIA DE LA COCINA FRANCESA
    ROUX, MICHEL
    Desde la Picardía hasta la Provenza, desde la Bretaña hasta laAlsacia, Francia ha sido bendecida con un paisaje rico y variado, queproporciona una abundante grama de ingredientes y engloba diferentesculturas con sus propios estilos de cocina, de ahí el maravillosoabanico de grandes platos franceses. En este libro, Michel ofrece susinterpretaciones personales de los platos cl

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  • LEON. ENSALADAS FELICES
    -5%
    Titulo del libro
    LEON. ENSALADAS FELICES
    RODRÍGUEZ FISCHER, CRISTINA
    Las ensaladas son uno de los platos más potentes para conseguir que el sabor de la comida sea fantástico, saludable, le haga sentir bien después de comer, la comida sea respetuosa con el planeta y, además, asequible. Una de las principales tareas de LEON consiste en conseguir que las hortalizas tengan un buen sabor. Las recetas que se incluyen en este libro se han concebid

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  • LEON. RECETAS FAST & FREE
    -5%
    Titulo del libro
    LEON. RECETAS FAST & FREE
    RODRÍGUEZ FISCHER, CRISTINA
    El mundo no necesita muchos más recetarios en general. Lo que sí necesita es un libro de recetas «sin» que no prescindan del sabor, de la exquisitez ni del disfrute. Un libro de comida naturalmente sencilla y naturalmente sin. Un libro que nos permita disfrutar de la cocina y de la comida y compartir el alimento con entusiasmo. Desde los desayunos a los entrantes, almuerzo

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  • SMOOTHIES PARA BEBER O TOMAR CON CUCHARA
    -5%
    Titulo del libro
    SMOOTHIES PARA BEBER O TOMAR CON CUCHARA
    FRENKLE,DAVID
    Los autores y blogueros David Frenkiel y Luise Vindahl comparten sus recetas favoritas y algunas ideas muy interesantes que le aportarán la confianza necesaria para crear sus propias recetas. Este libro, dividido en dos secciones principales (Smoothies sencillos y Recetas especiales), es perfecto para los entusiastas de los smoothies y para los principiantes. Incluye opciones

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  • LEGUMBRES REVOLUCIONARIAS
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    Titulo del libro
    LEGUMBRES REVOLUCIONARIAS
    HARDEMAN, TAMI
    Desde las minúsculas lentejas beluga hasta las habas gigantes, las legumbres se presentan en una amplia variedad de tamaños, colores y texturas, todas ellas fáciles de preparar y repletas de fibra y proteínas. Muchas de las 150 recetas vegetarianas, nutritivas y saciantes, que encontrará en este libro incluyen variaciones veganas y con carne. Prepare un tajín vegetariano

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  • PASTELES SIN HORNO
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    Titulo del libro
    PASTELES SIN HORNO
    FARROW, JOANNA
    Existen muchas y diferentes razones para optar por una dieta a base de alimentos crudos: preocupación por el medio ambiente, la voluntad de maximizar la ingesta de vitaminas y minerales u optar por opciones saludables para la familia. Sea cual sea la razón, existen numerosos beneficios para introducir los alimentos crudos en su dieta. Cocinar los alimentos a temperaturas elev

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