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Editorial : EDITORIAL ARIEL, S.A. / Materia : Cocina y repostería

7 resultados para Editorial : EDITORIAL ARIEL, S.A. / Materia : Cocina y repostería

Hogar, manualidades y ocio / Cocina y repostería
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  • EL LIBRO DE COCINA DE ALICE B. TOKLAS
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    EL LIBRO DE COCINA DE ALICE B. TOKLAS
    TOKLAS, ALICE B.
    Este libro es uno de los pocos que merecenla categoría de «legendario». Durante más de venticinco años, Alice B. Toklas recogió y adaptó recetas con las que agasajó a artistas como Picasso, Matisse, Picabia, Hemingway o Francis Scott-Fitzgerald, por citar a algunas de las celebridades que desfilaron por su salón. El fruto de cientos de horas en la cocina, mercados y hu

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  • NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA, DE JUAN ALTAMIRAS
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    NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA, DE JUAN ALTAMIRAS
    HAYWARD, VICKY
    El libro que revolucionó la cocina española: Juan Altamiras fue el Ferrán Adrià de las cocinas del s. XVIII. En 1745, Juan Altamiras, un fraile franciscano de Aragón, publicó un libro de recetas titulado Nuevo arte de cocina, que se convirtió de manera inesperada en un superventas. Su éxito se debía en parte a la sencillez de las recetas: a diferencia de otros muchos l

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  • SFERIFICACIONES Y MACARRONES
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    SFERIFICACIONES Y MACARRONES
    MANS,CLAUDI
    Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones,geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vin

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  • PACK EL MANJAR DE LOS DIOSES - RECETAS CON HISTORIA (GRECIA Y ROMA)
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    PACK EL MANJAR DE LOS DIOSES - RECETAS CON HISTORIA (GRECIA Y ROMA)
    ÁNGELES DÍAZ SIMÓN
    Egipto. La despensa del NiloGrecia. Sabores y saberesRoma. El imperio de los sentidos Los sabores y los olores de las cocinas de nuestros antepasados constituyen el misterio que Ángeles Díaz Simón se propone resolver en esta obra. Para ello, nos ofrece un viaje gastronómico al pasado que incluye las recetas de unos platos que, a pesar de tener mucha antigüedad, representa

    9,95 €9,45 €

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  • PACK LA COCINA DEL BUEN GUSTO - RECETAS CON HISTORIA
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    PACK LA COCINA DEL BUEN GUSTO - RECETAS CON HISTORIA
    ÁNGELES DÍAZ SIMÓN
    Renacimiento. La cocina del buen gustoLa España de los Austrias. La cocina como arteDe la Ilustración al Romanticismo. Francia, la sartén por el mango Los sabores y los olores de las cocinas de nuestros antepasados constituyen el misterio que Ángeles Díaz Simón se propone resolver en esta obra. Para ello, nos ofrece un viaje gastronómico al pasado que incluye las receta

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  • RECETAS CON HISTORIA
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    RECETAS CON HISTORIA
    DÍAZ SIMÓN,ANGELES
    ¿A qué sabían las albóndigas de la antigua Mesopotamia? ¿Cómo pueden prepararse unas hamburguesas dignas de un faraón egipcio? ¿Qué ingredientes integraban una sopa griega? ¿En qué consistía el garum romano? ¿Qué tenía de especial la sopa verde de la Edad Media? ¿Qué secretos culinarios descubrieron los conquistadores en América?Los sabores y los olores de las

    24,90 €23,66 €

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  • SFERIFICACIONES Y MACARRONES
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    SFERIFICACIONES Y MACARRONES
    MANS,CLAUDI
    Sferificaciones y macarrones NO es un libro de cocina. TAMPOCO es un libro de ciencia. Es mucho más. Un libro que nos permite aprender ciencia desde la cocina y viceversa, aprender cocina desde la ciencia.Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que l

    18,50 €17,58 €

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