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Editorial : CSIC. CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA / Materia : Cocina y repostería

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Titulo del libro

EL CHOCOLATE

MARTÍN ARRIBAS, MARÍA ÁNGELES

Afrodisíaco, adictivo, medicinal, favorecedor del acné y la caries, antidepresivo? todo esto se ha dicho sobre el chocolate. En los últimos años, la investigación científica acerca del cacao parece corroborar que el chocolate puede tener efectos beneficiosos para la salud, destacando los ácidos grasos insaturados que contribuyen a controlar el colesterol; la fibra que re

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