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Editorial : FOCA EDICIONES / Materia : Cocina y repostería

2 resultados para Editorial : FOCA EDICIONES / Materia : Cocina y repostería

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Titulo del libro

CONSUME Y CALLA

ANA ISABEL GUTIÉRREZ SALEGUI

Bífidos, sirtuínas, fitoestenoles, absorción celular, nanoesferas, palabras mágicas con las que nos bombardean desde los anuncios y los estantes del supermercado. Todo el mundo quiere que nos cuidemos, todos los productos parece que nos ayudan a ello. Sin embargo, a pesar de este aparente conocimiento sobre alimentación y nutrición y del acceso fácil, que no barato, a to

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Titulo del libro

NO QUIERO VOLVER AL RESTAURANTE

ZIPPRICK,JORG

Molecular o tecno-emocional, la vanguardia de la cocina apuesta por ingredientes muy especiales, algunos de los cuales no dejan de suscitar polémica entre los científicos. Esto también lo saben los cocineros, que prefieren no informar a sus clientes sobre los componentes de sus creaciones, de efectos ópticos tan impractantes. Peor aún: los ½cómplices+ de la cocina tecn

~~15,00 €~~14,25 €

Descatalogado

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