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de NIEVES PALACIOS GIL ANTUÑANO / ZIGOR MONTALVO ZENARRUZABEITIA
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INDICE: Introducción. Requerimientos energéticos de las personas activas. Hidratos de carbono y ejercicio físico. Lípidos y ejercicio físico. Proteínas y ejercicio físico: requerimiento de proteínas en el deportista. Micronutrientes y ejercicio físico: vitaminas, hierro y ejercicio físico, calcio, ejercicio y salud ósea. Hidratación y ejercicio físico: agua y ejercicio, termorregulación, efectos de la deshidratación salud y rendimiento deportivo. Ayudas ergogénicas en el deporte. Resumen. Bibliografía.
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