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LAS ALGAS QUE COMEMOS (ebook)

de ELENA IBÁÑEZ / MIGUEL HERRERO

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Editorial:: LOS LIBROS DE LA CATARATA
Materia:: Ciencias naturales
ISBN:: 9788490972984
Páginas:: 112
Formato:: EPUB
DRM: No
Colección:: ¿QUÉ SABEMOS DE?

LAS ALGAS QUE COMEMOS (ebook)

de ELENA IBÁÑEZ / MIGUEL HERRERO

Sinopsis

Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas —uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados— son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.

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