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de JOANA SOUSA
de JOANA SOUSA
Todos os dias nos questionamos sobre a alimentação. O que comer? Quando comer? Quanto comer? Como confeccionar? Como reaproveitar? Para crescer? Para poupar? Para poluir menos? Para ser saudável? As respostas reúnem-se num conceito urgente: literacia alimentar, isto é, conhecer, saber fazer e aplicar. Em Portugal, os hábitos alimentares estão em quinto lugar entre os fatores de risco de perda de anos de vida saudável. Daí a importância da literacia alimentar e desta coleção de livros, dedicada à alimentação e à nutrição. De leitura obrigatória, este primeiro ensaio fornece estratégias de planeamento e gestão, seleção, preparação e consumo, essenciais para que o leitor opte por escolhas esclarecidas, promotoras de saúde e atentas aos maiores desafios do presente.
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