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RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN ALIMENTOS (ebook)

TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

de GUILLERMINA FONT PÉREZ / MARÍA JOSÉ RUIZ HIDALGO / MÓNICA FERNÁNDEZ FRANZÓN / YOLANDA PICO GARCÍA

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Editorial:: DÍAZ DE SANTOS
Materia:: Medicina deportiva
ISBN:: 9788499692005
Páginas:: 27
Formato:: PDF
Derechos eBook:: Número de activaciones: 6
DRM: Si

RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN ALIMENTOS (ebook)

TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

de GUILLERMINA FONT PÉREZ / MARÍA JOSÉ RUIZ HIDALGO / MÓNICA FERNÁNDEZ FRANZÓN / YOLANDA PICO GARCÍA

Sinopsis

ÍNDICE: Introducción. Clasificación de los plaguicidas. Legislación. Preparación de la muestra: extracción con disolventes orgánicos, purificación, extracción en fase sólida, extracción con fluidos supercríticos. Determinación: cromatografía de gases, cromatografía líquida, electroforesis capilar. Métodos inmunoquímicos. Incidencia de los residuos de plaguicidas en los alimentos y evaluación de su riesgo toxicológico. Bibliografía.

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