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de OLGA JUNQUERA MUÑOZ
de OLGA JUNQUERA MUÑOZ
Olga Junquera Muñoz rinde homenaje a su padre, Pedro, un innovador cocinero recientemente fallecido, quien a principios de los años 80 abrió su primer restaurante en una pequeña localidad en el Campo de Gibraltar. La autora comparte sus recuerdos de infancia, siempre asociados a los fogones, y los relaciona con las recetas elaboradas por su progenitor. Él le transmitió no solo todo su conocimiento culinario, sino también, y por encima de todo, su gran calidad humana. A través de las fotografías, las recetas se vuelven inclusivas, abriendo horizontes a la diversidad y diferentes formas de comprender. Pero aquí no se trata solo de las palabras, sino de los sabores, aromas y texturas que despiertan los sentidos y conducen a un bienestar emocional.
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