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BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN HOSTELERÍA. HOTR38 (Libro en papel)

de CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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Editorial:: INNOVACION Y CUALIFICACION
Año de edición:: 2023
Materia:: Economía
ISBN:: 978-84-1103-959-8
Páginas:: 54
Encuadernación:: Rústica
Idioma:: Castellano

BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN HOSTELERÍA. HOTR38 (Libro en papel)

de CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Sinopsis

Objetivos - Aplicar buenas prácticas ambientales en el desempeño profesional de los trabajadores y trabajadoras del sector de hostelería. - Indicar la eficiencia ambiental asociada a los recursos materiales del ámbito hostelero. - Definir los tipos de residuos y emisiones presentes en el sector hostelero. - Describir la gestión de los residuos frente a la protección del medio ambiente. Contenidos Recursos materiales utilizados en hostelería Introducción Herramientas y utillaje Maquinaria y equipos Instalaciones Materias primas y de consumo Resumen Tipos de residuos, vertidos y emisiones que genera el sector Introducción Residuos sólidos Vertidos Emisiones Resumen Protección del medio ambiente. Buenas prácticas ambientales y tratamiento de los residuos Introducción Gestión de recursos Gestión de la contaminación y de los residuos Gestión del espacio ocupado Resumen

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