¿Necesitas ayuda? Llámanos al 967 225 863
de BURROS, MIGUEL
de BURROS, MIGUEL
Cociña vexetariana (As receitas do Cabaliño do Demo) é un libro queofrece outra maneira de entender a alimentación e a comida, unhaproposta onde os vexetais teñen todo o protagonismo sen renunciar aunha dieta rica e equilibrada. Apostando polos produtos locais efrescos, Miguel Burros, cociñeiro e propietario do sonado restauranteO Cabaliño do Demo, en Santiago de Compostela, escribiu un librobaseado na súa reputada experiencia gastronómica, persoal efamiliar.En Cociña vexetariana reprodúcense numerosas receitas para primeirospratos, segundos pratos, salsas, masas e sobremesas. Todo un mostrario de posibilidades que van desde as ensaladas (de pementos asados,grega, de xudías e tomate, de peras e mandarinas, de arroz...), ostomates verdes fritidos, as croquetas de millo, a empanada vexetal ouos aliños, aos guisos de delicias de cogumelos, o pastel de bulgur, as lentellas, o guisado de fabas, a lasaña, o enfornado de espinacas, acoliflor con espaguetes, gumbo de hortalizas, Yemsir Wet, Mole,Ratatui, ás salsas de tomate, curri, tain, crema inglesa, bechamel...e, por suposto, ás tortas de chocolate, améndoas e café, o flan dequeixo, a crema de limón, biscoitiños de morangos, tiramisú ao xeitoXoán, torta de noces, torta de leite callado e froita...As receitas reunidas neste volume non van dirixidas só ao públicovexetariano, xa que pretenden axudar a todas aquelas persoas quequeren explorar o mundo da alimentación, con todos os seus sabores etexturas, en base a utilización produtos locais e frescos.
0 valoraciones
