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de OSORO OTADUI, KOLDO. ANTONIO MARTINEZ MA
de OSORO OTADUI, KOLDO. ANTONIO MARTINEZ MA
La producción de carne con vacas de cría ha incrementadosignificativamente su peso específico durante la última década.Curiosamente dicho incremento ha sido proporcionalmente mayor en losconcejos localizados en las zonas bajas, con orografía más favorableque en las zonas de montaña, si bien en éstas, en general, también haaumentado el número de vacas de cría.Esta transformación en la orientación productiva es fundamentalmenteel resultado de la política de cese de la producción lechera,sustituyendo las cabezas de vacuno de leche por vacas de cría, aunquetambién de la modernización de las explotaciones de carne yaexistentes y el estímulo que supuso la llegada de las primas para lasnodrizas. Además, era conocido que los programas de la PolíticaAgraria Comunitaria iban a incrementar considerablemente las ayudas alas vacas nodrizas. No obstante, si bien las subvenciones constituyenun apoyo importe a la rente de muchas explotaciones, la herramientapara defender la rentabilidad de la explotaciones debe ser laeficiencia productiva, es decir el manejo del sistema de producción yno la subvención. La política de la última década ha originado que enel sentir de muchos ganaderos la herramienta primordial sea lasubvención y los conocimientos técnicos lo secundario, olvidándose del término «costes de producción», por lo que la solución de los malessiempre se plantea en el mismo sentido, el incremento del precio delproducto. Este camino, evidentemente, es erróneo, a la larga noconduce a otro final que el de la desaparición de la actividad agraria y de la sociedad rural.
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