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DICCIONARIO COMENTADO DE GASTRONOMIA (Libro en papel)

de RIQUELME LIDÓN,FERNANDO

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Editorial:: TREA
Año de edición:: 2019
Materia:: Cocina y repostería
ISBN:: 978-84-17987-32-9
Páginas:: 208
Encuadernación:: Rústica
Idioma:: Castellano

DICCIONARIO COMENTADO DE GASTRONOMIA (Libro en papel)

de RIQUELME LIDÓN,FERNANDO

Sinopsis

La obra es un diccionario lexicográfico actualizado con casi tres mil entradas gastronómicas (alimentos, técnicas, utensilios, denominaciones de origen, etc.), que cuenta además con el añadido de comentarios explicativos, informativos o anecdóticos sobre numerosos términos, lo que lo convierte en un diccionario con un valor añadido original. Con una redacción muy depurada de cada referencia, es este un diccionario perfectamente actualizado, teniendo en cuenta la dinámica gastronómica y la dinámica paralela de vocabulario habida recientemente, después de más de diez años de ausencia editorial de obras de este género.

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