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de PALACIO, AMALIA DEL / CUETARA, MARIA SOLEDAD
de PALACIO, AMALIA DEL / CUETARA, MARIA SOLEDAD
Los hongos desempeñan una serie de funciones claves en la vida. Es indu-dable su importancia ecológica por su capacidad para descomponer la materia orgánica y por su relación simbiótica con las plantas, ya que au-mentan la superficie de absorción de las raíces. En biotecnología son utili-zados por la industria para la fabricación de diferentes productos (vino, cerveza, pan, queso, antibióticos, solventes, condimentos y enzimas). En la alimentación son útiles como fuentes de carbohidratos y minerales y han sido empleados como alucinógenos en rituales por diferentes tribus.
Lamentablemente algunos hongos tienen capacidad patógena para el hom-bre, y no nos referimos a la toxicidad que presentan algunas especies, sino a la capacidad infecciosa de ciertas especies microscópicas. Estas especies son responsables de las micosis o infecciones fúngicas, cuya incidencia es des-conocida al no ser enfermedades de declaración obligatoria.
Este obra se ha centrado en las infecciones fúngicas invasoras y se encuen-tra dividida en cinco capítulos, en los que se presentas abundantes imáge-nes, correspondientes a Candida spp, Cryptococcus neoformans, Aspergillus spp, mucorales y hongos dematiáceos.
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