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MADURACION Y MADUREZ DE LA UVA (Libro en papel)

de BLOUIN, JACQUES Y OTROS

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Editorial:: OCDE
Año de edición:: 2004
Materia:: Agricultura y jardinería
ISBN:: 978-84-8476-159-4
Páginas:: 151
Encuadernación:: Rústica
Colección:: VARIAS
Idioma:: Castellano

MADURACION Y MADUREZ DE LA UVA (Libro en papel)

de BLOUIN, JACQUES Y OTROS

Sinopsis

Indice: Breve historia de la baya. Envero. Maduración. Los controles de maduración. Principales componentes de la uva y evolución durante la maduración. Criterios de madurez. Podredumbres y accidentes de madu ración. Sobremaduración´Este libro pretende responder a las expectativas de viticultores y responsables de viñedos que han de tomar decisiones en el momento de la vendimia, y saci ará la curiosidad de estudiantes y enófilos de todo el mundo´

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