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    Texto Formación profesional Formación profesional básica Hostelería y turismo fp básica

Libros de Hostelería Y Turismo Fp Básica

32 resultados para Libros de Hostelería Y Turismo Fp Básica

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  • OFERTAS GASTRONÓMICAS 2.ª EDICIÓN 2017
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    Titulo del libro
    OFERTAS GASTRONÓMICAS 2.ª EDICIÓN 2017
    CARABIAS MUÑOZ,LORENA
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Ofertas Gastronómicas de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración de la familia profesional de Hostelería y Turismo. También es útil para otros módulos profesionales con contenidos paralelos, como los de Gastronomía y Nutrición, y Gestión Administrativa y

    32,50 €30,88 €

    Disponible en unos 3-4 días
  • COCINA Y RESTAURACION. VOLUMEN I
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    Titulo del libro
    COCINA Y RESTAURACION. VOLUMEN I
    LAZA MUÑOZ,PASCUAL
    Los contenidos del libro ofrecen una visión inicial a los estudiantes de la profesión de cocinero, desde la terminología culinaria empleada, al conocimiento de las materias primas, sus características específicas, su presentación comercial, la buena gestión en materia de conservación, las preelaboraciones y la técnica culinaria base empleada en cada una de ellas. Tambi

    36,00 €34,20 €

    Disponible en unos 3-4 días
  • CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA
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    Titulo del libro
    CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA
    DOMENECH GONZÁLEZ,RAQUEL
    te libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109)

    18,00 €17,10 €

    Disponible en unos 3-4 días
  • COCINA Y RESTAURACIÓN VOLUMEN II SERVICIO
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    Titulo del libro
    COCINA Y RESTAURACIÓN VOLUMEN II SERVICIO
    TORRES BARZABAL,JOSÉ
    La presente obra está estructurada en cuatro partes, cada una de ellas correspondiente a un módulo profesional de la titulación de FP Básica en Cocina y Restauración. Los contenidos, expuestos de manera clara y didáctica, se complementan con recursos como mapas conceptuales, cuadros, figuras, recuadros didácticos ?para reflexionar? y ?para saber más?, y un resumen al fi

    38,00 €36,10 €

    Disponible en unos 3-4 días
  • ALOJAMIENTO Y LAVANDERÍA
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    Titulo del libro
    ALOJAMIENTO Y LAVANDERÍA
    RUZ GÓMEZ,MANUELA
    El departamento de pisos de una empresa de alojamiento turístico, además de realizar la limpieza de las instalaciones, habitaciones, zonas nobles e interiores de la misma, se encarga del lavado y la limpieza de la ropa (tanto la propia del hotel como la del cliente). En este volumen se exponen de manera práctica, clara y sencilla las actividades del departamento de lavander

    31,50 €29,93 €

    Disponible en unos 3-4 días
  • ALOJAMIENTO Y LAVANDERÍA. CUADERNO DE TRABAJO
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    Titulo del libro
    ALOJAMIENTO Y LAVANDERÍA. CUADERNO DE TRABAJO
    RUZ GÓMEZ,MANUELA
    Este cuaderno de trabajo presenta multitud de actividades y prácticas, tanto de repaso como de ampliación, atendiendo a los contenidos y criterios de evaluación de la titulación Formación Profesional Básica en Alojamiento y Lavandería. Están diseñadas para favorecer la adquisición de los contenidos propuestos en los volúmenes I y II de teoría, y alcanzar los resulta

    12,00 €11,40 €

    Disponible en unos 3-4 días
  • ALOJAMIENTO Y LAVANDERIA VOLUMEN I ALOJAMIENTO Y CATERING
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    Titulo del libro
    ALOJAMIENTO Y LAVANDERIA VOLUMEN I ALOJAMIENTO Y CATERING
    RUZ GOMEZ,MANUELA
    Este volumen expone de manera práctica, clara y sencilla los contenidos relacionados con la limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos turísticos y no turísticos. El profesional que atiende estos servicios se encarga de que las instalaciones estén en buen estado, asiste a los clientes bajo los estándares de calidad que la empresa establezca y

    29,50 €28,03 €

    Disponible en unos 3-4 días
  • GESTIÓN Y CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
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    Titulo del libro
    GESTIÓN Y CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
    PÉREZ OREJA, NURIA / CIVERA BENDICHO, JUAN JOSÉ
    Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como la rentabilidad del mismo. Es por ello por lo que estudiantes de Hostelería y Turismo y profesionales en ejercicio necesitan una formación adecuada en este ámbito. El objetivo de esta obra es proporcionar

    38,00 €36,10 €

    Disponible en unos 3-4 días
  • TECNICAS ELEMENTALES DE SERVICIO
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    Titulo del libro
    TECNICAS ELEMENTALES DE SERVICIO
    GUERRERO LUJAN,ROGELIO
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Servicio del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.;La obra cubre todo lo relativo a la actividad de la restauración en todo tipo de establecimientos hosteler

    21,00 €19,95 €

    No disponible
  • PROCESOS BASICOS DE PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
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    Titulo del libro
    PROCESOS BASICOS DE PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
    GUERRERO LUJAN,ROGELIO
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.;En la obra se explica lo relativo a la actividad de restauración en bares y cafeter

    20,00 €19,00 €

    Agotado
  • APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACION MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACION
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    Titulo del libro
    APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACION MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACION
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.;Se explican las normas de higiene aplicables a la activida

    13,50 €12,83 €

    Descatalogado
  • PROCESOS BASICOS DE PRODUCCION CULINARIA
    -5%
    Titulo del libro
    PROCESOS BASICOS DE PRODUCCION CULINARIA
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Producción Culinaria del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.;El libro comienza describiendo las técnicas culinarias básicas de múltiples aplicaciones (fondo

    18,00 €17,10 €

    Descatalogado

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