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LIBROS DEL AUTOR: jose ignacio benavente garcia

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ebook
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Titulo del libro

SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

ELENA / JOSÉ IGNACIO BENAVENTE GARCÍA / BENAVENTE JAREÑO

Aplicar la normativa vigente en cuanto a la seguridad higiénico-sanitaria es fundamental en los establecimientos de hostelería. En este libro se identifican e interpretan estas normas de obligado cumplimiento y se explican los riesgos y las toxiinfecciones alimentarias, los sistemas para la gestión de residuos, y los tratamientos de desinfección, desinsectación y desratiza

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BAUMGARTNER

AUSTER, PAUL

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