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Materia : Cocina y repostería

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Titulo del libro

CUCINA E GASTRONOMIA VALENCIANA

ALEU AMAT, ORIOL

No solo de los mil y un arroces vive la cocina valenciana. Crisol deculturas y civilizaciones, la gastronomía valenciana saca el mejorpartido de la increíble abundancia y diversidad paisajística: cocinalitoral y cocina de interior, cocina rural y cocina burguesa, cocinatradicional y cocina de vanguardia, que conoceremos en un viaje através de la historia de los productos, e

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