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Editorial : DEBATE / Materia : Cocina y repostería

33 resultados para Editorial : DEBATE / Materia : Cocina y repostería

Hogar, manualidades y ocio / Cocina y repostería
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  • ¡PLATO!
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    ¡PLATO!
    PAU ARENÓS
    ¡Plato! es una colección de viajes gastronómicos por el mundo en busca de comidas perfectas -y de modo frustrante e inesperado, de muchas imperfectas- y de las historias de las personas que las elaboran. Antes de emprender esta lectura, se recomienda haber comido, y de manera satisfactoria. Atacar este libro con hambre es escuchar la protesta del estómago. El periodista y e

    8,99 €8,54 €

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  • LA TORTILLA DE PATATAS
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    LA TORTILLA DE PATATAS
    DAVID DE JORGE / JAVIRROYO
    ¿Es un avión?, ¿un libro de recetas?, ¿un cómic? ¡Sí! Es el gran libro de recetas de la tortilla de patatas, icono fundamental y emblema nacional de la cocina popular española. Nueve recetas esenciales de tortilla de patata, nueve de acompañantes a la susodicha y las 9 anti-recetas tortilla de patatas (ojo a la selección). Desternillante, entretenido y muy útil en l

    7,99 €7,59 €

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  • EL LIBRO DE LAS ESPECIAS
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    EL LIBRO DE LAS ESPECIAS
    JOHN O'CONNELL / MARTA MABRES VICENS / LAURA RINS CALAHORRA / JOFRE HOMEDES BEUTNAGEL
    Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más emblemáticos del mundo. Las especias son algo extraordinario, a su vez familiares y exóticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de países lejanos, zocos árabes, vientos alisios, conquistas coloniales o extensas f

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  • TRAS LAS VIÑAS
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    TRAS LAS VIÑAS
    JOSEP ROCA
    Un libro de vinos excepcional que vincula la historia de 12 bodegueros de todo el mundo con sus vinos, escrito por Josep Roca, uno de los mejores sumillers del mundo, e Inma Puig, psicóloga de reconocido prestigio internacional. In vino veritas, dijo Plinio el Viejo. «En el vino está la verdad», y en busca de esa verdad partieron Josep Roca e Inma Puig.El resultado es este

    9,99 €9,49 €

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  • MARTÍN BERASATEGUI Y DAVID DE JORGE
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    MARTÍN BERASATEGUI Y DAVID DE JORGE
    DAVID DE JORGE / MARTÍN BERASATEGUI / JAVIRROYO
    Una historia gráfica que relata el día a día en la cocina de dos de los mejores chefs españoles. Incluye recetas increíbles. Año 2015 después de Jesucristo. Todo el Universo gastronómico está ocupado por cocineros filósofos... ¿Todo? ¡No! Un restaurante poblado por irreductibles cocineros vascos resiste todavía y siempre al invasor... Es el de Martín Berasategui e

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  • EL ARTE DE COMER
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    EL ARTE DE COMER
    CARME GERONÈS PLANAGUMA / MARCELO COHEN DE LEVIS / M.F.K. FISHER
    Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia gracias a su personal combinación de

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  • ¡DELIZIA!
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    ¡DELIZIA!
    JOHN DICKIE / EFRÉN DEL VALLE PEÑAMIL
    En jugosas porciones en forma de historias urbanas, Dickie nos muestra cómo fue configurándose la historia de la pasta, la pizza, el risotto, el salami, el pesto y demás platos que Italia ha enseñado al mundo a disfrutar. Todo el mundo adora la comida italiana -la pasta, el aceite, las salsas y el risotto-, pero ¿cómo ha llegado a convertirse en la cocina más popular del

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  • MÁS DE 100 RECETAS ADELGAZANTES PERO SABROSAS
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    MÁS DE 100 RECETAS ADELGAZANTES PERO SABROSAS
    DAVID DE JORGE / MARTÍN BERASATEGUI
    Un recetario para seguir una dieta alegre elaborado por dos de los grandes cocineros del panorama gastronómico español. Un recetario único con estrella Michelín. Si quieres adelgazar sin sentirte la persona más desgraciada del planeta, y disfrutar comiendo mientras bajas kilos con alegría, prueba las recetas que han ayudado a David de Jorge, el cocinero más dicharachero

    14,99 €14,24 €

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  • COCINAR
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    COCINAR
    MICHAEL POLLAN / JUAN CASTILLA PLAZA
    Una magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación de la cocina. «Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, sino con cosas fundamentales como plantas, animales y hongos. También trabajan con los elementos: el fuego, el agua, la tierra y el aire, y los utilizan -¡los dominan!- para realizar sus deliciosas alq

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  • MÁS DE 999 RECETAS SIN BOBADAS
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    MÁS DE 999 RECETAS SIN BOBADAS
    DAVID DE JORGE / MARTÍN BERASATEGUI
    999 recetas prácticas para cada día, elaboradas por uno de los cocineros más reputados del país. Más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el menú de cada día presentadas en el programa de cocina más irreverente y de más audiencia de

    6,99 €6,64 €

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  • LA BUENA COCINA
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    LA BUENA COCINA
    HAROLD MCGEE / JUAN MANUEL IBEAS DELGADO
    Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una

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  • CON LA COCINA NO SE JUEGA
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    CON LA COCINA NO SE JUEGA
    DAVID DE JORGE
    El ideario del chef de moda Galardonado por los prestigiosos Gourmand World Cookbooks Awards 2011: Premio Best Book in the World David de Jorge define su trabajo como «pura exaltación de la gula y el jovial disparate» que reivindica «la buena comida sin fantochadas y con buenos ingredientes: el milagro más seguro. Una gastronomía con sentido común que desenmascarará a l

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  • BAR ALEGRÍA
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    BAR ALEGRÍA
    TONI GARCÍA RAMÓN / TOMÁS ABELLÁN
    Celebramos los 125 años de toda una institución gastronómica en Barcelona. Abierto desde 1899 y regentado desde hace más de un lustro por el chef Tomás Abellán, el Bar Alegría es una institución centenaria del buen comer en Barcelona. Su menú, sin huir del hogareño y reconfortante territorio propio de una casa de comidas, y con el productocomo protagonista, es un cuid

    12,99 €12,34 €


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