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Editorial : EDICIONES DESTINO / Materia : Cocina y repostería
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Editorial : EDICIONES DESTINO / Materia : Cocina y repostería
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ENTORNO
CLAUDIA POLO
El primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de @Soulinthekitchen Entorno es un espacio para el conocimiento y la improvisación en la cocina, porque cuando sabes cómo funcionan ciertos aspectos de los alimentos y las diferentes maneras de cocinarlos, puedes empezar a probar e inventar. Es importante conocer las técnicas: desde las elaboraciones más básic
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HACE MUCHO TIEMPO COMÍAMOS ANIMALES
ROANNE VAN VOORST / OLGA GARCÍA ARRABAL
¿Imaginas un mundo en el que comer carne fuese tabú? La mayoría de nosotros sabemos que consumir carne perjudica la salud de nuestro planeta, pero, por muchos datos y estadísticas que lo demuestren, no dejamos de hacerlo. Hay un movimiento social que avanza lentamente pero sin freno en todo el mundo y que los científicos y los futurólogos predicen que será decisivo para
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LO QUE HEMOS COMIDO
JOSEP PLA
Una sugestiva propuesta gastronómica de rabiosa actualidad. Éste es un libro de recuerdos, de recuerdos culinarios. Joseph Pla lo escribió en un ejercicio que ambicionaba plasmar sobre el papel las sensaciones palatales que su memoria había atesorado durante toda una vida. La importancia de ese tipo de recuerdo en la vida y en la obra de Pla fue fundamental: en su opinión,
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COCINAR PARA VIVIR
FERNANDO FOMBELLIDA / ANDONI LUIS ADURIZ
Dos grandes prescriptores, el doctor Fernando Fombellida y el chef Andoni Luis Aduriz, nos presentan pautas de buena salud y recetas fáciles para un día a día saludable y la prevención de enfermedades. La alimentación juega un papel importante tanto en el desarrollo como en la prevención de enfermedades, también del cáncer. De la mano del doctor Fernando Fombelli
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LAS RECETAS DE MI CASA
ANDONI LUIS ADURIZ
Cocina para cada día de uno de los mejores chefs del mundo. Comer en Mugaritz, el restaurante que Andoni Luis Aduriz regenta desde hace quince años en Guipúzcoa, no es únicamente un placer culinario, sino toda una experiencia sensorial y emocional, reconocida con dos estrellas Michelin y con un puesto permanente para Mugaritz, desde hace ocho años, en la lista interna
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COCINAR, COMER, CONVIVIR
ANDONI LUIS ADURIZ / DANIEL INNERARITY
Un tratado en su punto sobre la alimentación, la convivencia en torno a la comida y la educación del gusto. El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer, a hablar de comer, a conversar de todo en torno a una buena mesa y a cocinar. Es un tema que también está presente en los medios de comunicación y en el debate político, en que se habla a menudo de salud, de
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