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Editorial : FONDO DE CULTURA ECONÓMICA / Materia : Endocrinología, nutrición y dietética

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OBESIDAD

FRANCISCO SALVADOR CAMACHO VELASCO

¿Cuáles son las causas de la obesidad?, ¿por qué las políticas relacionadas con la prevención de esta epidemia no han tenido éxito? Reflexivo y crítico, Salvador Camacho se da a la tarea de refutar los mitos que hay detrás de la grasa corporal, repasando sus aspectos positivos y negativos desde un punto de vista científico, ilustrado con ejemplos de la vida cotidiana.

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