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Editorial : ANTHROPOS, EDITORIAL DEL HOMBRE / Materia : Endocrinología, nutrición y dietética

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Titulo del libro

ALIMENTACION HUMANA: ENFOQUE BIOCULTURAL

ALVAREZ MUNARRIZ, LUIS

Este libro constituye una aportación original al campo de las ciencias de la alimentación. Es novedosa en la medida que ofrece una visión integral del tema en la que se ponen de manifiesto los límites del nutricionismo y los excesos de algunas industrias agroalimentarias que a través de la publicidad pretenden imponer en la población sus productos sin garantizar que sean

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