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Editorial : LOS LIBROS DE CATARATA / Materia : Cocina y repostería

4 resultados para Editorial : LOS LIBROS DE CATARATA / Materia : Cocina y repostería

Hogar, manualidades y ocio / Cocina y repostería
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  • EL CAFÉ
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    EL CAFÉ
    DEL CASTILLO , MARÍA DOLORES / IRIONDO , AMAIA
    La industria del café aporta beneficios económicos en todas las etapas de la cadena de valor, contribuyendo a la economía de los países exportadores e importadores del producto. El 90% de la cereza del café se desecha antes de llegar a la taza que desayunamos cada mañana. Los “subproductos” o desechos que se generan en este proceso es necesario valorizarlos para aumenta

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  • UNA DEFENSA DEL VEGETARIANISMO
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    UNA DEFENSA DEL VEGETARIANISMO
    S. SALT, HENRY
    En una época donde este estilo de vida era una verdadera rareza, Henry S. Salt presentó en esta obra, precursora en la cuestión, una defensa del vegetarianismo. Influido por el utilitarismo moral de su época y seguidor de un estricto racionalismo, Salt recorre con método analítico y riguroso una multitud de debates sobre el vegetarianismo, desde la perspectiva moral, su r

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  • LOS ALIMENTOS DE NUESTRA DESPENSA
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    LOS ALIMENTOS DE NUESTRA DESPENSA
    FACAL,JAVIER LÓPEZ
    ¿Piensa usted que el take away es un invento de ayer por la tarde? Una obra repleta de anécdotas y curiosidades.El supuesto origen chino de la pasta italiana, que habría traído Marco Polo a Italia de su viaje por Oriente, es un eficaz mito creado por la revista The Macaroni Journal, órgano de la National Macaroni Manufacturers´ Association, con fines comerciales y con la

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  • PALADEAR CON EL CEREBRO
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    PALADEAR CON EL CEREBRO
    CUDEIRO MAZAIRA, FRANCISCO JAVIER
    El reciente y renovado interés por la gastronomía está generando un fenómeno curioso: la intención de los cocineros ya no es solo elaborar platos de calidad desde un punto de vista culinario, sino, también, sorprender y a veces sobresaltar la experiencia perceptiva del comensal. Este libro explica cómo se las arregla el cerebro para entender los mensajes que los modernos

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