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Editorial : ALREVES / Materia : Endocrinología, nutrición y dietética

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Titulo del libro

SABOR, SABER Y SALUD

SERRA FARRÓ,JAUME

Decenas de alimentos, desde los caracoles hasta las legumbres, pasando por las «chuches» y las pipas, son desmenuzados desde el punto de vista histórico, sociológico, nutricional y gastronómico. Cómo disfrutar y saborear con lo que comemos. Apuntes precisos de las calorías, proteínas e hidratos de carbono que contiene cada alimento. Sabremos qué hacían en el pasado co

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