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Editorial : INNOVACION Y CUALIFICACION / Materia : Endocrinología, nutrición y dietética

1 resultados para Editorial : INNOVACION Y CUALIFICACION / Materia : Endocrinología, nutrición y dietética

Medicina / Endocrinología, nutrición y dietética
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  • OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS. HOTR0509
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    Titulo del libro
    OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS. HOTR0509
    REY ACOSTA, LIDIA / CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Analizar el sector de la restauración considerando sus relaciones con otras empresas o áreas. - Analizar y definir ofertas de repostería, estimando sus diferencias. - Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas de repostería determinadas. - Calcular las necesidades de aprovisionamiento interno de géneros asociados a ofertas de

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