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Editorial : ACRIBIA,S.A.,EDITORIAL

687 resultados para Editorial : ACRIBIA,S.A.,EDITORIAL

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MEJORAMIENTO GENÉTICO ANIMAL

TELO DA GAMA, LUIS

El contexto actual en el que se desarrolla la producción animal, así como las metodologías y herramientas disponibles a todos los niveles, han modificado radicalmente el panorama del Mejoramiento Genético Animal . Se han generado nuevos desafíos y oportunidades, y se han logrado objetivos que hace pocas décadas se creían imposibles de alcanzar.

~~35,00 €~~33,25 €

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AGENTES ANTIMICROBIANOS Y SEGURIDAD SANITARIA DE LOS ALIMENTOS

AA.VV

Los consumidores actuales son cada vez más exigentes y demandan riesgo cero. Un tema importante para el sector agroalimentario radica en el control de la calidad sanitaria con el fin de prevenir el establecimiento y desarrollo de flora bacteriana indeseable. Esta gestión de los riesgos microbiológicos implica el uso de diversos productos antimicrobianos, desde la producción

~~25,00 €~~23,75 €

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PRINCIPALES PESCADOS DE INTERÉS COMERCIAL EN ESPAÑA: IDENTIFICACIÓN Y DESPIECE

PEÑA RIVAS, LUIS

El presente libro describe de forma sencilla y didáctica 76 familias y 268 especies de pescados. Reúne no solo las especies más comercializadas en nuestro país, sino también otras que son de interés comercial, bien por protagonizar frecuentes confusiones, bien por tener su comercialización condicionada o incluso prohibida por el riesgo para la salud que entraña su consu

~~42,00 €~~39,90 €

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CÁLCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS VOL.III

IBARZ, ALBERT / IBARZ, RAQUEL / GARVÍN, ALFONSO

uNO DE LOS GRANDES DESAFíOS DE LA iNGENIERíA DE aLIMENTOS ES EL DISEñO Y CáLCULO DE LAS DIFERENTES OPERACIONES UNITARIAS QUE CONFORMAN UN DETERMINADO PROCESO DE ELABORACIóN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS APARTIR DE LAS MATERIAS PRIMAS AGRíCOLAS, GANADERAS Y/O PESQUERAS.

~~31,00 €~~29,45 €

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¿EL VINO DEL FUTURO?

AA.VV

"Heladas de primavera, olas de calor y sequías, incendios y olor a humo, grandes variaciones de un año a otro e incluso a lo largo de una estación. Los desafíos climáticos se multiplican y el mundo del vino se ha visto impactado a todos los niveles, desde la cepa hasta la copa. Sin embargo, este libro es todo menos un nuevo testimonio alarmista que anuncia la desaparición

~~27,00 €~~25,65 €

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PURIFICACION DE PRODUCTOS BIOTECNOLOGICOS

AA.VV

Vacunas, anticuerpos monoclonales, antibióticos, enzimas, polímeros, combustibles líquidos y gaseosos obtenidos a partir de la biomasa forman parte de la gama de biomoléculas producidas en células microbianas y animales. Dichas biomoléculas son obtenidas en medios líquidos o sólidos y requieren de un proceso de aislamiento posterior para alcanzar un grado de pureza tal

~~58,00 €~~55,10 €

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MANUAL DE MICROCIRUGÍA APLICADA A LA PERIODONCIA

USÓN GARGALLO, JESÚS

El tratamiento periodontal actual no solo se ocupa de curar las enfermedades periodontales, sino que trata de restaurar los tejidos destruidos como consecuencia de dichas enfermedades, lo que requiereno solo de profundos conocimientos en la biología de la cicatrización y regeneración tisulares, sino también el manejo de sofisticadas técnicas quirúrgicas que permitan alcan

~~52,00 €~~49,40 €

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CALCULO Y DISEÑO EN LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS VOL. 2

IBARZ, ALBERT / GARVIN, ALFONSO

Uno de los grandes desafíos de la Ingeniería de alimentos es el diseño y cálculo de las diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios apartir de las materias primas agrícolas, ganaderas y/o pesqueras. Para calcular y/o diseñar adecuadamente cualquier proceso industrial es necesario conocer cómo funciona ca

~~31,00 €~~29,45 €

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CÁLCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS. VOL 1

AA.VV

Uno de los grandes desafÃos de la IngenierÃa de alimentos es el diseÃ±o y cÃ¡lculo de las diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboraciÃ³n de productos alimenticios apartir de las materias primas agrÃcolas, ganaderas y/o pesqueras. Para calcular y/o diseÃ±ar adecuadamente cualquier proceso industrial es necesario conocer cÃ

~~31,00 €~~29,45 €

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CÁLCULO DE PROCESOS EN LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

ALVARADO, JUAN DE DIOS

Este libro describe los aspectos fundamentales de la ingeniería de procesos aplicados en leche y productos lácteos. El autor, a través de ejemplos prácticos, combina en modelos matemáticos información importante sobre el efecto de la composición y la temperatura que pueden ser utilizados para cálculo bajo situaciones reales.Estudia procesos como procesamiento térmico,

~~29,00 €~~27,55 €

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MANUAL DE PRODUCTOS CARNICOS

FEINER, GERHARD

Este título es una guía completa sobre los principales tipos de productos cárnicos procesados y sus métodos de fabricación.

~~72,00 €~~68,40 €

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MICROBIOLOGÍA Y ENFERMEDADES INFECCIOSAS VETERINARIAS

QUINN, JOAN

En la segunda edición de este libro se incorporan cambios y actualizaciones en el mundo de la Microbiología. Además, se han incorporado capítulos sobre enfermedades por inmunodeficiencia, vacunas y vacunación, métodos de diagnóstico molecular, resistencia antibacteriana, quimioterapia antifúngica, quimioterapia antiviral y enfermedades microbianas del tracto urinario, s

~~99,00 €~~94,05 €

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ELABORACIÓN CASERA DE CARNE Y EMBUTIDOS

SCHIFFNER, EBERHARD

~~23,00 €~~21,85 €

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INICIACIÓN AL ANÁLISIS QUÍMICO

BAQUERO, BALBINO

~~30,00 €~~28,50 €

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NUEVO ITINERARIO TÉCNICO EN LA PODA DE CHOPOS

ARRASTIA, MANU

~~18,00 €~~17,10 €

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DEFECTOS E IMPERFECCIONES DEL VINO

GRAINGER, KEITH

~~60,00 €~~57,00 €

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EXPLOTACIÒN INDUSTRIAL DEL POLLO

TORRIJOS GÓMEZ, JUAN-ALFONSO

~~42,00 €~~39,90 €

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CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS. 2ª ED.

MAN, DOMINIC

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REDEFINIENDO LA NUTRICIÓN MINERAL

TAYLOR-PICKARD, J.A.

~~39,00 €~~37,05 €

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ENFERMEDADES DEL GANADO VACUNO LECHERO

REBHUN

~~99,00 €~~94,05 €

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