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CRUJE / CRUNCHY (Libro en papel)

LOS CRUJIENTES DE LA COCINA / COOKING WITH A CRUNCH

de PARÉS MOZO, JORDI

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Editorial:: EDICIONES INVISIBLES
Año de edición:: 2023
Materia:: Cocina y repostería
ISBN:: 978-84-125793-1-4
Páginas:: 176
Encuadernación:: Cartoné
Idioma:: Castellano

CRUJE / CRUNCHY (Libro en papel)

LOS CRUJIENTES DE LA COCINA / COOKING WITH A CRUNCH

de PARÉS MOZO, JORDI

Sinopsis

Este libro reúne sabrosas preparaciones crujientes, pensadas para poderlas realizar en casa y sorprender a los invitados.
El libro se divide en seis bloques, según la técnica o el ingrediente base: crujientes deshidratados, crujientes fritos, crujientes con azúcares, crujientes de piel de animales (pollo, pescado, cerdo), crujientes con base de obulato (un ingrediente de origen japonés) y crujientes con base de pan.
Es un recetario muy visual, acompañado de fotografías muy cuidadas, que dan una idea precisa del resultado y de la presentación de las recetas.

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