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DE PANS PER CATALUNYA (Libro en papel)

de MONREAL ANGLÈS, ÀNNIA

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Editorial:: SD EDITORES
Año de edición:: 2015
Materia:: Cocina y repostería
ISBN:: 978-84-943073-7-9
Páginas:: 264
Encuadernación:: Cartoné
Idioma:: Catalán

DE PANS PER CATALUNYA (Libro en papel)

de MONREAL ANGLÈS, ÀNNIA

Sinopsis

De pans per Catalunya, un llibre que ens ofereix una ullada reflexivai en profunditat pel món del pa, un interessant recorregut reflexiu icrític sobre els millors forns i fleques del nostre entorn. ÀnniaMonreal repassa la tradició i ens parla de les fórmules d'elaboraciódel pa heretades de temps immemorials i transmeses de generació engeneració per mitjà dels forners, un ofici que a poc a poc es varecuperant i va rebent saba nova.De pans per Catalunya no és un receptari convencional, sinó unareflexió sobre el món del pa en la qual els lectors descobriran elsforners, els forns, i les tècniques tradicionals amb les quals s'hafet el pa en aquest país.

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