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EDULIS. PLANTAS COMESTIBLES QUE TRANSFORMARÁN LA ALIMENTACIÓN. (Libro en papel)

de HOBBS, KEVIN / CISARD-ERLACH, ARTUR

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Editorial:: LIBROOKS BARCELONA
Año de edición:: 2023
Materia:: Cocina y repostería
ISBN:: 978-84-126839-1-2
Páginas:: 208
Encuadernación:: Cartoné
Idioma:: Castellano

EDULIS. PLANTAS COMESTIBLES QUE TRANSFORMARÁN LA ALIMENTACIÓN. (Libro en papel)

de HOBBS, KEVIN / CISARD-ERLACH, ARTUR

Sinopsis

El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro plantea cómo recuperar y aprovechar las plantas que tenemos a nuestro alcance y encontrar así alternativas vegetales para un futuro alimentario más saludable y sostenible.

Este libro, repleto de ilustraciones, explicaciones y datos curiosos, es un compendio de 70 plantas comestibles de los cinco continentes, algunas de las cuales son muy poco conocidas e incluye cereales, frutas, algas y especias.

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