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EL APRENDIZ DE PANADERO (Libro en papel)

EL APRENDIZ DE PANADERO
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Editorial:
RBA
Año de edición:
Materia
Cocina y repostería
ISBN:
978-84-9118-094-4
Páginas:
336
Encuadernación:
CARTONE

EL APRENDIZ DE PANADERO (Libro en papel)

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Sinopsis

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.

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