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EL APRENDIZ DE PANADERO (Libro en papel)

EL APRENDIZ DE PANADERO
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Editorial:
RBA
Año de edición:
Materia
Cocina y repostería
ISBN:
978-84-9118-094-4
Páginas:
336
Encuadernación:
CARTONE

EL APRENDIZ DE PANADERO (Libro en papel)

Sinopsis

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.

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