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EL GRAN LIBRO DE LA REPOSTERIA (Libro en papel)

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Editorial:
EVEREST DE EDICIONES Y DISTR. S.L.
Año de edición:
Materia:
Cocina y repostería
ISBN:
978-84-241-0822-9
Páginas:
320
Encuadernación:
Rústica
Colección:
DISFRUTA CON LA COCINA
Idioma:
Castellano

EL GRAN LIBRO DE LA REPOSTERIA (Libro en papel)

Sinopsis

Este libro recoge las 555 recetas más delicadas de la repostería internacional. Desde las masas básicas a las sofisticadas preparaciones de las grandes ocasiones, todas ellas se acompañan de su fotografía ilustrativa. Especial atención reciben los rellenos, los baños y los preparados para la ornamentación, así como el "arte" que eleva a la categoría de señorial la presentación final. Los trucos artesanales y los principales procesos se explican mediante ilustraciones. También tienen cabida cosas tan útiles como el modo de hacer pan casero, una descripción de los utensilios de repostería o un capítulo dedicado a la conservación y congelación de todo tipo de delicias. Un índice de "recetas y materias" y un glosario de "ingredientes" permiten sacar el máximo provecho a esta obra.

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