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NATURA (Libro en papel)

de ADRIA,ALBERT

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Editorial:: RBA LIBROS
Año de edición:: 2008
Materia:: Cocina y repostería
ISBN:: 978-84-9867-348-7
Páginas:: 148
Encuadernación:: Cartoné
Colección:: VARIAS
Idioma:: Castellano

NATURA (Libro en papel)

de ADRIA,ALBERT

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Sinopsis

Natura es el proyecto soñado de Albert Adrià, un camino que le ha llevado a investigar durante dos años y medio nuevas maneras de expresarse a través de la elaboración de postres. El resultado 49 postres en los que se ha inspirado en la naturaleza, es el fruto de una joven madurez, de 23 años de ejercicio de esta profesión exigente y apasionante al mismo tiempo.Como el mismo autor comenta No pretendo que Natura sea un estilo o una línea de trabajo. Si este libro puede servir para que los profesionales se sientan orgullosos de ejercer este oficio, me vale y me sobra.

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