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de BALLABRIGA,ANGEL
de BALLABRIGA,ANGEL
La rapidez con la que se están produciendo nuevos conocimientos en el estudio y desarrollo del campo de la nutrición en la infancia y adolescencia, junto a la buena aceptación por parte de los estudiosos de las anteriores ediciones, es el motivo de esta nueva edición. Conceptos que parecían inamovibles hace pocos años están variando rápidamente. Los diferentes y cambiantes estilos de vida, unas veces con resultados positivos y otras veces adversos, se deben analizar cuidadosamente y tratar de valorar sus efectos a largo plazo. La búsqueda de una alimentación saludable en las distintas etapas vitales y sus consecuencias inmunológicas obligan a la revisión periódica de problemas que anteriormente parecían bien definidos y resueltos. Se ha efectuado una profunda revisión a los capítulos anteriormente publicados, haciéndolos más adecuados a los nuevos conocimientos, y al propio tiempo se han incorporado ocho nuevos capítulos.
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