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PAN BALUARD (Libro en papel)

SECRETOS Y RECETAS DE UN HORNO EMBLEMÁTICO

de BELLSOLÀ, ANNA

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Editorial:: ROCA EDITORIAL
Año de edición:: 2019
Materia:: Cocina y repostería
ISBN:: 978-84-17167-13-4
Páginas:: 288
Encuadernación:: Cartoné
Idioma:: Castellano

PAN BALUARD (Libro en papel)

SECRETOS Y RECETAS DE UN HORNO EMBLEMÁTICO

de BELLSOLÀ, ANNA

Sinopsis

El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.

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