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PAN BALUARD (Libro en papel)

SECRETOS Y RECETAS DE UN HORNO EMBLEMÁTICO

PAN BALUARD
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Editorial:
ROCA EDITORIAL
Año de edición:
Materia
Cocina y repostería
ISBN:
978-84-17167-13-4
Páginas:
288
Encuadernación:
CARTONE

PAN BALUARD (Libro en papel)

Sinopsis

El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.

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