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PAPILAS Y MOLÉCULAS (Libro en papel)

LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO

PAPILAS Y MOLÉCULAS
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Editorial:
PLANETA
Año de edición:
Materia
Cocina y repostería
ISBN:
978-84-08-17596-4
Páginas:
224
Encuadernación:
CARTONE

PAPILAS Y MOLÉCULAS (Libro en papel)

Otros formatos disponibles

Ebook14,99 €

Sinopsis

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas. 

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