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TEMPLOS DEL PRODUCTO. EDICIÓN TAPA BLANDA (Libro en papel)

de BORJA BENEYTO, CARLOS MATEOS

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Saldrá a la venta el 15/11/2023

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Editorial:: PLANETA
Año de edición:: 2023
Materia:: Cocina y repostería
ISBN:: 978-84-08-27891-7
Páginas:: 336
Encuadernación:: OTROS
Colección:: SIN COLECCION
Idioma:: Castellano

TEMPLOS DEL PRODUCTO. EDICIÓN TAPA BLANDA (Libro en papel)

de BORJA BENEYTO, CARLOS MATEOS

Sinopsis

Templos del Producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro de la cocina española. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D?Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L?Enric o las angulas de Etxebarri. Únete a dos de los aficionados más respetados en esta búsqueda del producto extremo. Borja Beneyto y Carlos Mateos viajan por los restaurantes de culto, más allá de modas y precios, seleccionando la referencia absoluta de cada categoría. Acompañados de la inigualable cámara de Joan Pujol-Creus, recorren más de 20.000 km durante 18 meses para vivir en primera línea y poder compartir esta aventura irrepetible por su rigor, cercanía y tratamiento gráfico. Descubre las historias que hay detrás de restauradores apasionados y de proveedores obsesionados por facilitarnos los productos más excepcionales de la gastronomía.

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