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TRATAMIENTOS DE PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS (Libro en papel)

de MARÍA JOSÉ, CABALLERO ABELLÁN

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Editorial:: EDITORIAL SINTESIS, S.A.
Año de edición:: 2018
Materia:: Industrias alimentarias fp grado superior
ISBN:: 978-84-9171-188-9
Páginas:: 266
Encuadernación:: Rústica
Idioma:: Castellano

TRATAMIENTOS DE PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS (Libro en papel)

de MARÍA JOSÉ, CABALLERO ABELLÁN

Sinopsis

Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la elaboración, conservación y envasado de los productos alimenticios. Se detallan las operaciones y equipos de acondicionado y transformación de los alimentos, se describen los tratamientos de conservación que la industria alimentaria aplica y se caracterizan los envases, embalajes y etiquetas de los productos alimenticios.
Apoyado en una serie de recursos didácticos prácticos para ayudar a comprender mejor los procesos y conseguir un eficaz aprendizaje, el libro ayuda a los estudiantes y profesionales del sector a comprender las operaciones y tratamientos que permiten obtener alimentos de forma segura.

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