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Materia : Cocina y repostería

127 resultados para Materia : Cocina y repostería

Hogar, manualidades y ocio / Cocina y repostería
eBooks De 10 a 15 euros Hogar, manualidades y ocio Cocina y repostería Quitar filtros
  • LA COCINA VERDE
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    LA COCINA VERDE
    LAURA LANDRA / MARGHERITA LANDRA
    La harina refinada pierde casi todas sus vitaminas y muchas de sus sales minerales, por ello le proponemos otras alternativas. En pleno invierno se puede tener necesidad de aportes suplementarios. En estas páginas encontrará todas las combinaciones alimentarias más saludables. Estas son sólo algunas de las muchas informaciones sobre dietética que podrá encontrar en esta o

    10,71 €10,17 €

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  • SIN BARRERAS A LA MESA
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    SIN BARRERAS A LA MESA
    VANESSA ARRAÑA DÍAZ
    Tu nueva realidad alimentaria puede tomar dos caminos, uno de ellos te lleva a la queja y el otro te lleva a dar un paseo por los hábitos y las creencias que tenías interiorizados hasta la fecha para revisarlos, transformarlos y adaptarlos a tus nuevas necesidades. Este libro es una brújula para acompañarte en esa segunda travesía, la del empoderamiento de tu salud, p

    10,99 €10,44 €

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  • ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE BOLLERÍA. INAF0108
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    ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE BOLLERÍA. INAF0108
    RAFAEL GONZALO GALLEGOS RODRÍGUEZ
    - Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de bollería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado y fermentación adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Reconocer y aplicar el

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  • LA TRANSMISIÓN DEL SABOR
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    LA TRANSMISIÓN DEL SABOR
    BILL BUFORD / RUBÉN MARTÍN GIRÁLDEZ
    Un libro muy apetitoso: Bill Buford viaja a Lyon y se sumergeen los secretos de la cocina francesa. Cuando Bill Buford decide escribir uno de sus reportajes no hay medias tintas que valgan. Se sumerge en el asunto y lo vive en sus propias carnes hasta las últimas consecuencias. Lo hizo con Entre los vándalos, cuando se infiltró entre los hinchas futbolísticos británicos. Y

    13,99 €13,29 €

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  • COCINA EN CASA CON JORDI CRUZ
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    COCINA EN CASA CON JORDI CRUZ
    JORDI CRUZ
    Más de 100 recetas para todas las ocasiones, para todas las mesas y para todos los presupuestos, eso sí, elaboradas con ingredientes de la máxima calidad y con ese toque único de la mano de Jordi Cruz. Aunque la mayoría de los chefs con estrella son hombres, en muchos hogares ha sido la madre o la abuela la que se ha encargado de cocinar para toda la familia. Jordi Cruz qu

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  • LECHE, FERMENTO Y VIDA
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    LECHE, FERMENTO Y VIDA
    CLARA DIEZ
    Una entusiasta defensa del queso artesano como estilo de vida y vínculo cultural que contribuye a un mundo mejor. «El queso nos enseña que es posible extraer riqueza de fenómenos aparentemente destructivos (como la descomposición) y es una alegoría constante de los procesos vitales que estamos destinados a transitar, especialmente los de transformación». De apariencia s

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  • LAS RECETAS DE @SASCHAFITNESS
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    LAS RECETAS DE @SASCHAFITNESS
    SASCHA BARBOZA
    Recetas originales, deliciosas y saludables de la gurú latinoamericana del fitness Nunca antes había sido tan fácil y delicioso llevar un estilo de vida saludable como con esta práctica guía. La primera edición de Las recetas de Sacha Fitness se publicó hace 10 años y, desde entonces, se ha convertido en un clásico de la nutrición. Para conmemorar esta década, Sascha

    13,99 €13,29 €

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  • OTTOLENGHI TEST KITCHEN: PASIÓN POR LA DESPENSA (SERIE OTK 1)
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    OTTOLENGHI TEST KITCHEN: PASIÓN POR LA DESPENSA (SERIE OTK 1)
    YOTAM OTTOLENGHI / NOOR MURAD / RITA DA COSTA GARCÍA
    Descubre la cocina casera de Yotam Ottolenghi. Más de 85 recetas irresistibles que indagan en los secretos de la despensa En este nuevo libro, Ottolenghi ofrece recetas para cada día, accesibles y a la vez innovadoras, inspiradas en la cocina de Oriente Próximo, y nos ayuda a responder a preguntas como qué cocinar con lo que tenemos en casa. Ottolenghi Test Kitchen: Pasión

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  • EN UN PARAGUAYO CABE EL AMAZONAS
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    EN UN PARAGUAYO CABE EL AMAZONAS
    DAVID DE JORGE
    El icónico Robin Food recoge en este libro anécdotas y listados de suculentos productos y restaurantes que han dejado huella en su trayectoria. «No he dudado ni un poco en volver, teniendo en cuenta que mi ego como escritor de narrativa ligera y crónica gastronómica está a la misma altura que el de cualquier chef de altos vuelos: ¡por las putas nubes!».David de Jorge Ec

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  • CÓMO ALIMENTARSE EN CASO DE ENFERMEDAD
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    CÓMO ALIMENTARSE EN CASO DE ENFERMEDAD
    MARLON VELAZCO
    Una alimentación adecuada y la confianza en el poder de Diosson la mejor medicina. Cada día, millones de personas en el mundo enfrentan diversos diagnósticos de enfermedades, y en ese momento crucial, el papel de la alimentación cobra un protagonismo inesperado. ¿Qué pueden comer? ¿Cómo utilizar los alimentos como aliados para acelerar su recuperación y mejorar su

    10,99 €7,99 €

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  • ME DIVIERTO EN LA COCINA / I HAVE FUN IN THE KITCHEN
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    ME DIVIERTO EN LA COCINA / I HAVE FUN IN THE KITCHEN
    SAMAR YORDE
    Para Samar Yorde, cocinar es un acto de amor y comer debe ser una fiesta, una pausa agradable y divertida, un encuentro amoroso entre chicos y grandes. En Me divierto en la cocina, Samar nos brinda información nutricional concisa y sencilla para que podamos compartirla con los pequeños de casa. Incluye un cuento infantil para ayudar a fomentar la buena nutrición y fortalecer

    12,99 €12,34 €

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  • ¡ESTO ESTÁ MUY ÑAM!
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    ¡ESTO ESTÁ MUY ÑAM!
    DE LOS ÑAM
    Sencillas y deliciosas recetas de proteínas, acompañamientos y vegetales, con las que podrás armar menús muy variados para tus almuerzos. Oh, yeah! "¡Ayuuuuda!, no sé qué más llevar de almuerzo a la oficina", "Quiero comenzar a llevar comida saludable a la universidad, pero no tengo tiempo", "Estoy cansado de almorzar siempre lo mismo, necesito ideas". Estos son algunos

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  • THE DESPERATE HOUSEWIVES COOKBOOK
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    THE DESPERATE HOUSEWIVES COOKBOOK
    JUICY DISHES / SAUCY BITS
    Have you ever wanted to bake like Bree? Be a gourmand like Gaby? Prepare simple yet savory fare like Susan? Or make child-friendly cuisine like Lynette? Now, their recipes are at your fingertips! Mouthwatering and easy to prepare, here are over 125 delicious dishes made famous by America’s favorite housewives.

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  • ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS. INAI0108
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    ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS. INAI0108
    ÁNGEL MUÑOZ DE LA POZA
    - Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas. - Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad. - Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad del sector cárnico. - Analiza

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  • ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA. HOTR0109
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    ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA. HOTR0109
    ANDONI ORAC
    - Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las elaboraciones básicas de los productos más significativos en este ámbito, conociendo no solo elaboraciones dulces, sino también algunas de las elaboraciones más singulares de la pastelería salada. - Especificar los procesos de preparación de ma

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  • ELABORACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CÁRNICOS. INAI0108
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    ELABORACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CÁRNICOS. INAI0108
    MARÍA ELENA CABRERA LÓPEZ
    - Analizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos con destino a la elaboración industrial de productos cárnicos, relacionando las operaciones básicas de elaboración, los productos de entrada y salida y los medios empleados. - Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado, y, en su caso, amasado y embutido de producto

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  • LA DIETA PEGANA
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    LA DIETA PEGANA
    MARK HYMAN
    Dieta paleo + dieta vegana = dieta pegana Durante décadas, la batalla de las dietas ha enfrentado a defensores de la dieta paleo contra los de la vegana, dejándonos a la mayoría confundidos sobre cuál es la mejor opción. Lo cierto es que ambas dietas tienen ventajas y desventajas particulares. Pero ¿y si combináramos sólo losbeneficios de ambos mundos?... En La dieta pe

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  • COMIDA DE BEBÉ
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    COMIDA DE BEBÉ
    CAROLINA MARQUES DE ALMEIDA
    Receitas saudáveis para crianças que os pais também vão querer comer. «Acredito mesmo que a forma mais fácil de alimentar um bebé é dar-lhe o mesmo que a família come desde o início, fazendo apenas as adaptações necessárias. Mesmo quando os pais fazem a persificação alimentar com sopas e papas.» Quantas vezes teve de cozinhar várias refeições em simultâneo,

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  • COMIDA DE BEBÉ
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    COMIDA DE BEBÉ
    CAROLINA MARQUES DE ALMEIDA
    Receitas saudáveis para crianças que os pais também vão querer comer. «Acredito mesmo que a forma mais fácil de alimentar um bebé é dar-lhe o mesmo que a família come desde o início, fazendo apenas as adaptações necessárias. Mesmo quando os pais fazem a persificação alimentar com sopas e papas.» Quantas vezes teve de cozinhar várias refeições em simultâneo,

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  • NO SOC UN DELS VOSTRES
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    NO SOC UN DELS VOSTRES
    MARC CASANOVAS
    Un cuiner allunyat dels estereotips de l’altra gastronomia i un restaurant que va passar per les pàgines de la història de Barcelona com un estel fugaç. L’Àlex Montiel i el restaurant L’Aram són peces imprescindibles per entendre la nostra cultura gastronòmica i, tanmateix, han viscut fins ara en una penombra buscada. Comptant amb el testimoni d’Àlex Montiel, la

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