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Materia : Cocina y repostería

200 resultados para Materia : Cocina y repostería

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ELABORACIÓN CASERA DE CARNE Y EMBUTIDOS

SCHIFFNER, EBERHARD

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LAS FRUTAS Y EL ARTE DE LA REPOSTERIA

AA.VV

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SOPAS Y OTROS ENTRANTES

AA.VV

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LA DESPENSA Y LA MESA

AA.VV

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HORTALIZAS Y LEGUMBRES

AA.VV

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DESDE DENTRO DEL PÁDEL VOL. 2

SANTIAGO SÁNCHEZ LÓPEZ

Nuevos jugadores, nuevas historias y un mismo denominador común, el pádel. Desde dentro del pádel en su segundo volumen mantiene la esencia de su antecesor, relatando en primera persona las vidas de diez magos de este deporte y narrando capítulo a capít

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GASTRONOMÍA DE ALMERÍA EN VERSO

NAVEROS BURGOS , JUAN MANUEL

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52 RECETAS SOLIDARIAS PARA COMERSE EL MUNDO

AA.VV

Todos tenemos un poco de cocineros, o al menos de cocinillas. Cuandopreparamos un plato y lo compartimos con los dem s, se crea unaatm¢sfera £nica, casi m gica. 52 conocidos rostros del mundo delarte y la cultura nos desvelan su pasi¢n por la cocina,descu

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TODOS LOS HOMBRES SON HERMANOS

GANDHI, MAHATMA

La vida de Gandhi es la historia de un hombre que buscó apasionadamente la verdad, con un profundo respeto a la vida y un amor a la humanidad por encima de razas y clases. Sus escritos nos ponen en contacto con un hombre que ha marcado nuestra historia. Antología de textos de Gandhi agrupados entorno a: 1. Autobiografía; 2. Religión y verdad; 3. El fin y los medios; 4. El

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COCINA DE GALICIA,LA

ALPERI, VICTOR Y SOFIA FERNANDEZ

Galicia es el final de un glorioso camino y meta de una insuperablecocina que nos llega del pasado, a lo largo de los siglos, y que supoadaptarse a los métodos coquinarios modernos. Su rica huerta ysabrosas carnes, pescados y mariscos, son los ingredientes de unavariada cocina, donde las empanadas y los potes forman un capítulofundamental, que se codea con los tesoros que lle

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FABRICACIÓN Y UTILIZACIÓN INDUSTRIAL DEL CHOCOLATE

BECKETT, S. T.

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ELABORACIÓN ARTESANAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

DONATH, ERHARD

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FABRICACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS

CAVAZZANI, NERO

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DULCES ELABORADOS CON AZÚCAR Y CHOCOLATE

CAKEBREAD, SIDNEY

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LES VERDURES I HORTALISSES DE MENORCA, COM PREPARA-LES 11 VE

BARBA I ALBÓS, VEVA

«La gastronomia de Menorca és el resultat de la seva hist.ria i de les cultures que han deixat petjada a lÆilla. La cuina pr.pia de la Mediterrània occidental sÆenriquí amb la influència derivada de la llarga presència dels àrabs i també de les posteriors dominacions angleses i francesa.»

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LA PASTA DE FULL, COM PREPARAR-LES 10 VEGADES

CALDÉS, FERRAN

«Amb la pasta de full ens passa com amb moltes altres coses de lÆàmbit gastronò- mic: quan volem parlar-ne i explicar-ne lÆorigen ens topem amb tot un reguitzell dÆexplicacions a mitges, dubtes, llegendes i mites que fan molt difícil, per no dir impossible, afirmar dÆuna manera categòrica que la pasta de full la va inventar tal persona o ens ha arr

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LES ANQUES DE GRANOTA, COM PREPARAR-LES 12 VEGADES

BUENO, XESCO

«El consum de les extremitats dÆaquests amfibis, all. que en diem anques, ha anat minvant a mesura que ens fèiem més urbanites, a mesura que ens oblidàvem de la temporalitat dels aliments i ens allunyàvem més i més del món rural. En poc més d'un segle han passat de figurar en tots els receptaris importants a ser completament ignorades. Les trobareu, per exemple, a La

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ELS PESSOLS, COM PREPARAR-LOS 10 VEGADES

GÓMEZ, ÒSCAR

«Els pèsols són els petits prínceps del món vegetal. Frescos, eixerits, delicats i tendres.Com més menuts, més agraden, és clar. La seva aparició coincideix amb lÆesclatde la primavera, encara que per circumstàncies de la tecnificació, la virtut dels hivernacles i la pressió del compte de resultats, cada any se nÆavança una mica més la temporada.Sovint es poden

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COCINA Y NUEVAS TECNOLOGIAS

AA.VV

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PESCADOS Y MARISCOS

AA.VV

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